A gombócok mind az egyszerű tésztából, mind a különféle töltőanyagokból származnak. Főtt levesben vagy vízben. A legjobb a gombócokat külön szolgálni, leves vagy húsleves adagolásakor adagolt lemezekbe. Tehát nem áznak egy közös serpenyőben, így a húsleves vagy a leves sáros és csúnya.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- hagyma
- liszt
- grillezett hús vagy sonka
- a tojások
- búzadara
- vaj
- só
Használati útmutató
1
Hús gombóc.
Apróra vágja a két hagymát, és főzje egy serpenyőben. Öntsön bele 1 csésze húslevest, sót és borsot. Forraljuk 2 percig. Öntsön 1 csésze lisztet, keverje meg habverővel. Forrásig forraljuk vastagig, és kapcsoljuk ki a meleget. Adjunk hozzá 2 nyers tojást, apróra vágott sült húst vagy sonkát, keverjük össze. Forralunk vizet egy serpenyőben, sózzuk meg. Az elkészített tömeg szeleteit desszertkanállal forrásban lévő vízben eloszlatja. Forraljuk a gombócokat 5 percig, és egy tányérra rakjuk egy kanállal. Öntsünk forró levest gyógynövényekkel.
2
Búzadara
Egy tálba dörzsöljön 2 evőkanál vajat és 2 tojást. Adjunk hozzá 4 evőkanálot. evőkanál liszt és 2 evőkanál. kanál manna. Keverje jól. Hagyja a tésztát 30 percig állni, hogy a liszt és az manna megduzzadjon, és teáskanállal tegye a forró sós vízbe a gombócokat. A kész gombócok a felszínen úsznak. Engedje le a vizet, tegye a gombócokat tányérokba, és öntse az elkészített levest.
3
Sajt gombóc
Dobjon 50 g vajat 2 tojássárgájával, amíg bolyhos lesz. Öntsön 50 g lisztet, 100 g reszelt kemény sajtot. Vegyük külön a fehéreket és adjunk be egy vastag masszába. A gombócokat sós vízben főzzük, sajtos gombócokat húslevestel tálaljuk.
4
Egyszerű gombóc
Vegyünk egy tojást egy turmixgépbe. Adjon hozzá 20 g vaj, 100 g húsleves vagy tej, 100 g liszt, só. Kihúzza ismét. Merítse a tésztát forrásban lévő húslevesbe egy teáskanállal. Tej vagy bogyós leves készítéséhez adjon hozzá granulált cukrot a gombóchoz.
5
Pelyhes gombóc.
Melegítsen ½ csésze vizet egy serpenyőben, tegyen bele 25 g vajat. Forraljuk fel, és azonnal átrendezzük az edényt a szomszédos égőn. Keverjük össze egy tálban 3 evőkanállal. evőkanál liszt és 2 evőkanál. kanál manna, só a kés végén. Öntsük a száraz hozzávalókat forró vízbe egy csapásra és gyorsan keverjük össze. Tegye lassú tűzre, kanállal folyamatosan keverje, amíg a tészta könnyen elválasztható a serpenyő falain. Enyhén lehűtött tésztában verten 1 tojást, keverje hozzá és hűtse le a pudingmasszát. Készítsen gombócokat: A gyöngyös gombócok tejhez, levesek készítéséhez és egyszerű húslevekhez készülnek.
Hasznos tanácsok
A gombócok formázásának számos módja van. A tésztát két teáskanál vagy desszertkanál között formázza. Azonnal forraljuk vízben. Tekerje a tésztát kolbássá és darabolja darabokra, amelyeket főzzen. Vegye ki a tésztát egy kanállal, és engedje le a serpenyőbe, nyomva és simítva az edény falához.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk Gnocchi-t gombamártással