A torták édes tésztából készült, tejszínnel díszített sütemények. Bármely ország nemzeti konyhájában tucatnyi, akár több száz különféle süteményreceptet találhat: keksz vagy puffas gyümölcs, gyümölcs, dió, mindenféle krém és íz. Olyan sok főzési lehetőség van, hogy még a legkedveltebb édesség sem engedheti meg magának, hogy mindegyiket kipróbálja. Az epertorta elkészítése bazsalikommal egyszerű, ehhez tudnia kell a receptot, és pontosan kell elvégeznie az összes lépést.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A teszthez:
- 500 g liszt;
- 1 tojás
- 4 evőkanál. l porcukor;
- 350 g vaj;
- 4 evőkanál. l víz.
- Tejszín esetén:
- 6 tojássárgája;
- 150 g cukor;
- 50 g liszt;
- egy csipet sót;
- 2 evőkanál tej;
- vanília hüvely;
- egy csomó bazsalikom.
Használati útmutató
1
Szitáljuk ki a lisztet szitán kétszer vagy háromszor, és csúsztassuk az asztalra. Közepén készítsen egy kis "kútot", adjon hozzá a megtört tojást, a porcukorot, a vajat és öntse jeges vízbe. Először tegyen egy üveg ásványvizet a fagyasztóba.
2
Ezután egyesítse az összes hozzávalót, alaposan keverje össze, azonnal megkeverje a tésztát. Amikor homogénné és puhavá válik, gömbölyözzük, tekerje be a fóliába és húsz-harminc percig tegye hűtőszekrénybe.
3
Az idő múlásával vegye ki a hűtött tésztát, és gördítse le egy liszttel porított felületre. Tegye zsíros formába, fedje le sütőpapírral, és enyhén nyomja meg a tetejét. Használjon elnyomást babként, babként vagy különleges kövekkel.
4
Ezután tegye a formát egy 220 fokra előmelegített sütőbe. Süssük a tortát tizenöt-húsz percig, amíg aranybarna nem lesz. Ezután óvatosan távolítsa el és hagyja lehűlni a rácson.
5
Készítse elő a krémet ebben az időben. Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől, keverjük össze a cukorral és jól verjük be. Keverjük össze a lisztet sóval, fokozatosan öntsük a tojássárgájába, folyamatosan keverve.
6
Helyezze a tejbe a vanília babot, forraljon fel, kapcsolja ki, hagyja állni tíz percig. Ezután öntsünk egy vékony tejfolyást a tojássárgájába, folyamatosan ostorozva.
7
Öntsük a tejszínt egy mély serpenyőbe, és nagyon aktív keverés közben forraljuk közepes lángon. Csökkentse a hőt, főzzen néhány percig. Ezután finom szitán átszűrjük és lehűtjük.
8
A végén, hűtött, de még mindig meglehetősen forró tejszínnel, adjunk hozzá vékony csíkokba szeletelt bazsalikomleveleket. A filmképződés elkerülése érdekében rendszeresen keverje meg.
9
Egy lehűtött süteményre krémet felhordunk, szorosan lerakjuk a bogyót. Vágja le a farkát úgy, hogy kényelmesen függőlegesen legyenek. Bon étvágyat!