A kolbásztermelők gyakran nem csak húst, hanem belsőség, zsír, máj, zöldségfélék és gabonafélék adalékanyagait is felhasználják előállításukhoz. A kolbászot marhahúsból, lóhúsból és sertéshúsból készítik, és a darált kolbászt állati belekbe vagy speciális burkolatokba csomagolják. De annak érdekében, hogy ne kételkedjen a termék minőségében, jobb főzni, például csirkéből.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- • 2 kg csirkecomb;
- • 1 teáskanál őrölt fekete bors;
- • 12 gerezd fokhagyma;
- • 1 teáskanál fűszerek csirkéhez;
- • 30 g zselatin;
- • 4 evőkanál majonéz;
- • ragasztható film;
- • fólia;
- • sütőtálca.
Használati útmutató
1
Ebből a számból 8 apró kolbász kapható. Mossuk, szárítsuk meg és aprítsuk apró kockákra a csirke combját a bőrrel. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a fokhagyma-gerezdjét, adjuk hozzá a fekete borsot és a húshoz fűszerezzük, alaposan keverjük össze. Ezután tegyen majonézt, és keverje újra ismét simára. Végül adjunk hozzá zselatint és ossza meg a húst több részre.
2
Helyezzen minden részt a ragasztófóliára, gördítse le kolbász formájában, csomókat készítsen a végein, hogy a massza sütés közben ne szivárogjon ki. Ezután csomagolja az összes kolbászt fóliába.
3
Helyezze az összes darált húst egy serpenyőbe, és tegye 60 percig 180 ° C-ra melegített sütőbe. Ezután hűtse a kész kolbászokat és hűtse 12 órán át.
4
Ha kívánja, majonéz helyett tejfölt vagy tejszínt is használhat, akkor a kolbász puhább és érzékenyebb lesz. Néhány háziasszony nem darabolja a húst, de átviszi egy húsdarálón. Az egyenletes állagú darált hús előállításához az összetevőket keverővel keverhetjük. Az univerzális fűszerezés helyettesítheti a kakukkfű, a rózsaszín bors, a sós, a rozmaring, a tengeri só, a bazsalikom és a vörös bors keverékét. Főzhet fekete borssal, köménymaggal, majoránna, koriander, piros és fekete borssal is.