Természetesen sokkal gyorsabb és könnyebb a legközelebbi szupermarketből fagyasztott pogácsákat dobni a serpenyőbe. A házi húsgombócok azonban egy kétségtelen előnnyel különböznek a kész félkész termékektől: elkészítheti azokat az Önnek megfelelő termékekből.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 500 gramm húst;
- 2 hagyma;
- 200 gramm kenyér;
- 1 tojás
- 0, 5 csésze tej;
- só;
- őrölt fekete bors;
- zsemlemorzsa.
Használati útmutató
1
A darált hús főzéséhez vágja le a húst hosszúkás, nem vastag, legfeljebb tíz centiméter hosszú darabokra. Fordítsa át a húst egy darálóban. Ha van egy jól őrölt konyhai kés, akkor apróra vágja a darált húst késsel. Az ilyen darált húsból készült szelet sokkal ízletesebb lesz, mint a darálóban darált húsból készített.
2
Vágja a hagymát negyedrészekre, és gördítse át azokat a darálóban is, hogy szeletek nélkül homogén hagymapürét kapjon. Meg lehet verni a hagymát egy turmixgépben.
3
Vágja le a kéregből a kissé pirított kenyeret, és áztassa azt tejbe. Kombinálja a darált húst hagymapürével, adjon hozzá áztatott kenyeret. Sózzuk a darált húst, meghintjük őrölt fekete borssal és alaposan keverjük össze.
4
Formázott szelet. Ehhez egy evőkanállal lemorcolja a darált húst, tegye a tenyerébe és tegye többször kézről kézre, kissé szorítva és pattantva. Annak elkerülése érdekében, hogy a kéregbe ragaszkodjon a művelet során, rendszeresen nedvesítse meg a kezét hideg vízzel.
Tekerje a pogácsákat zsemlemorzsaba, tegye egy előmelegített serpenyőbe vajjal és süssük főzésig. A kész szelet keresztmetszetében szürkés legyen.
Hasznos tanácsok
A darált hús elkészítéséhez egyenlő arányban keverheti össze a különböző húsokat: sertéshús, marhahús, bárányhús.
Annak érdekében, hogy a szelet további íze legyen, hozzáadhat egy kis füstölt szalonnát a darált húshoz.
Ne vegyen túl olajos húst a szeletre: a zsíros darált húsdarabok alakja rosszul tartósan fennmarad, és mennyisége jelentősen csökken.
Kis mennyiségű vaj adható hozzá a sovány húsból készült darált húsdarabhoz. Akkor a szelet csodálatosabb és lédúsabb lesz.
A szeletben lévő fekete bors helyett bármilyen fűszert hozzáadhat a húshoz, amelyet szeret.
A szelet zsemlemorzsájához hozzáadhat egy kis ízesítőt.
A formázott nyers szelet a fagyasztóba teheti és befagyaszthatja a jövőben.