Mint tudod, a nyulak nemcsak értékes prémek, hanem kiváló étrendi termékek is. A nyúlhús sok vasat, kobaltot, foszfort és magnéziumot, valamint B6, PP és C vitamint tartalmaz. A nyúlhúsban a fehérjemennyiség nagyobb, mint a borjúhúsban, sertéshúsban, marhahúsban és birkában. Ezenkívül a nyúlhús könnyen rágható, emészthető, ezért az emberi test könnyen felszívódik.
Válassza ki a receptjét
A nyúlhús rendszeres használata megakadályozza az atherosclerosis kialakulását, mivel lecitin-t és nagyon kevés koleszterint tartalmaz. A nyúlfehérje 19 aminosavat tartalmaz, és a hőkezelés során az aminosavak kvalitatív összetétele nem változik. Ezért a nyúlhúst minden életkorú ember fogyasztja, és azt használja orvosi és bébiételben. Ez azt jelenti, hogy nem csak azért, mert ízléses, hanem azért is, mert nagyon hasznos, főznie kell a nyulat. És még egy részlet - a nyúlhús hasznos a magas sugárzással rendelkező területek lakosai számára, mivel eltávolítja a radionuklidokat az emberi testből.
Nyúl főzése nem olyan nehéz, mint az első pillantásra tűnhet. Könnyű főzni, és kezdő kulináris szakember. Többféle recept létezik a nyúlhús elkészítéséhez - főzheti a savanyúságot a nyúlból, elkészítheti zselés húst, gulázt, pilafot, kebabot, kitöltheti és elkészítheti a tésztát, zöldségekkel sütheti, sütheti stb. A nyúlhús bármilyen formában megőrzi ízét: konzervben, sózva és füstölve. A nyúl tejfölben nagyon népszerű. Mivel egyszerűen és meglehetősen gyorsan főzik, és a hús csak megolvad a szádban.
Szüksége lesz:
nyúl - 1, 5 - 2 kg
tejföl - 0, 5 l
fokhagyma
só
bors
ecet
vaj vagy margarin
1. Forraljon ecetet hideg vízben, hogy a víz ecet szaga legyen, és tegye a nyulat ebbe a vízbe három órán keresztül. A nyulat teljesen le kell fedni vízzel.
2. Húzza ki a vízből, hagyja megszáradni vagy törölközővel törölje le, majd darabolja darabokra, hagyva a májat és a szívet. A többit ki lehet dobni.
3. Mindegyik darabot alaposan fedje be sóval és borssal.
4. Vágjon és töltsön darabokra fokhagymát, majd hagyja, hogy a hús 30 percig - 1 órán át feküdjön.
5. Fűtsük a margarint az összes darab mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Ezt nagy hőn kell végrehajtani.
6. Hajtsuk egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, és öntsünk minden húsréteget tejföllel. Öntsen ott zsírt a serpenyőből, majd hagyja forrni.
7. Készítsen a legkisebb tüzet, és párolja a nyulat 30–40 percig.