A Kulesh a Zaporizhzhya kozákok klasszikus étele, amely kísérte őket utazásuk során. Ennek az ételnek az összetétele mindig magába foglalja a szalonnát és a köleset, tehát nagyon kielégítő és ízletes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 200 g zsír
- - 120 g köles
- - 600 g burgonya
- - 3 db hagyma
- - petrezselyem ágak
- - só
Használati útmutató
1
Válogassa ki a gabonafélét, távolítsa el az összes foltot és sötét szemet, amelyek általában a csomagolásban találhatók. Alaposan öblítse le a zabkását hideg vízben, kissé szárítsa meg, majd tegye egy serpenyőbe. Öntsön rá a kölesre vizet, körülbelül 3, 5-4, 5-szerese a gabona mennyiségének. Forralunk fel mindent, sót és főzzük főzésig. A készség ellenőrizhető a kása kóstolásával, teljesen puha legyen.
2
Hámozza meg a hagymát és a burgonyát, alaposan öblítse le vízzel és szárítsa meg egy papír törülközővel. Vegyünk egy vágódeszkát, és vágjuk éles késsel apróra vágott zöldségeket. Adjuk hozzá a burgonyát a köleshez, és főzzük még egy kicsit, amíg a burgonya készen áll. Finomra vágva gyorsan fel kell forrni.
3
Ha a szalonna túl sós, mossa le vízzel, szárítsa meg papírtörülközővel, és apróra vágott kockákra vágja, mint például a zöldségeket.
4
Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, tegyük fel a szalonnát és a hagymát, megsütjük és adjuk hozzá a leveshez. Öntsük a kulesh tányérokra és tálaljuk, bon étvágy!
Figyelem!
Adjon hozzá vízmennyiséget attól függően, hogy mekkora vastagságú lesz a leves készítése.
Hasznos tanácsok
Tálalás előtt apróra vágjuk apróra vágott petrezselymet, és ráhintjük rá levest.