Az olasz konyha manapság népszerű az egész világon, és néhány étel, amelynek szülőföldje Olaszország, ma nemcsak az olasz éttermekben, hanem a legtöbb orosz otthoni étlapjában is megtalálható. Az olasz konyha egyik legnépszerűbb étele a lasagna.
Válassza ki a receptjét
Számtalan módon főzhet a lasagnát, és töltelékként húsot, zöldséget, tenger gyümölcseit, bogyókat, gyümölcsöket és sajtot használhat. Ezért a lasagna elkészítéséhez használt összetevők nem annyira függ az étel hagyományos receptjeitől, hanem maga a szakács képzeletétől. A lasagna elkészítéséhez először speciális tésztára van szüksége a lasagnához (szinte bármilyen nagy szupermarketben készen is vásárolhatja vagy elkészítheti) és a töltéshez. Töltelékként húst, zöldséget vagy tenger gyümölcseit fogyaszthat. A legérdekesebb íz akkor érhető el, ha a tenger gyümölcseit zöldségekkel kombinálják.
Lazanának tenger gyümölcseivel történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége: tészta - 250 gramm legmagasabb és második fokozatú liszt, négy tojás, egy teáskanál olívaolaj, só ízlés szerint; töltelékhez - 200 gramm hámozott garnélarák, tintahal és kagyló, egy paradicsom, egy pohár víz, só és babérlevél ízlés szerint, petrezselyem, olívaolaj a sütéshez; öntethez - bechamel szósz, krémsajt.
• Készítse elő a tésztát: keverje össze mindkét típusú lisztet tojás, só és olívaolajjal. Gyúrja meg a tésztát, egyenletes állagot biztosítva.
• Helyezze a kész tésztát fél órára hűtőszekrénybe, korábban egy ragasztófóliába csomagolva.
• Amikor a tészta „nyugszik”, formáljon belőle kolbásszal kezét, és vágja egyenlő részekre. Az egyes darabokat óvatosan gördítse le, és a lemez vastagsága ne haladja meg a másfél millimétert.
• Vágja a hengerelt lasagna lapokat egyenletes, hosszú és széles csíkra. Ha a tészta elkészítésének folyamata túlságosan bonyolultnak tűnik számodra, csak vásárolja meg a kész tésztát a boltban, és használat előtt forralja fel vagy áztassa vízben.
• Készítse elő a tölteléket: forraljuk fel a kagylót, a tintahalot és a garnélarát sózott vízben, és tegyük egy fűtött olívaolajos edénybe.
• Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, babérlevelet és vizet a tenger gyümölcseihez, és pároljuk meg a kapott keveréket tizenöt percig. Ne felejtsük el időről időre keverni a tölteléket.
• Egy perccel a főzés előtt adjon hozzá finoman apróra vágott petrezselymet a tenger gyümölcseihez.
• Olajozzon egy sütőedényt, és öntsen rá egy kevés bechamel mártást az aljára. Helyezze rá az első réteg pasztát, és a tetején - egy vékony réteg töltést.
• Öntsük a tölteléket mártással, meghintjük krémsajttal, és tegyünk rá egy új réteg tésztát. Töltse fel a töltelék és a paszta rétegeit felváltva, miközben a felső rétegnek a töltőrétegnek kell lennie. Öntsük mártással.
• Sűrítse le a lasagnának a felső rétegét sajttal és tegye az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 40 percig.
• A kész lasagnát tálaljuk az asztalon bármilyen zöld salátával kombinálva.
Kapcsolódó cikk
Olasz bruschetta: három lehetőség nyári snackre