A Mimosa saláta országunk egyik legkedveltebb és legkedveltebb salátája. Előkészítéséhez nincs szükség bizonyos egzotikus termékekre vagy kifinomult kötszerekre, de a megfelelően elkészített és eredetileg megtervezett „mimóza” minden ünnepi asztal díszítésévé válik.
Válassza ki a receptjét
A klasszikus recept saláta "mimosa" készítéséhez
A klasszikus recept szerint megfelelő mimóza elkészítéséhez 6 csirketojásra, 1 dobozos konzerv halra (a legjobban lazacra vagy tonhalra, de sajtrát is vehet), 2 közepes burgonyára, 1 közepes sárgarépára, 2 kicsi hagymára (piros is használható), valamint sóra van szüksége. és majonéz.
A burgonyát, a tojást és a sárgarépát először fel kell forralni, lehűteni és meghámozni. A zöldségeket apró kockákra vágják, vagy egy reszelőre dörzsölik. A tojássárgáját és a fehéret egyenként darabolják kés vagy reszelő segítségével. A hámozott hagymát apróra vágják, és forrásban lévő vízzel öntik 10 percig a keserűség eltávolításához. A konzerv halakat külön lemezre (olaj vagy gyümölcslé nélkül) kell tenni, szükség esetén csontok nélkül, és villával kell meggyúrni.
Az összes saláta-összetevőt egy nagy edényre vagy átlátszó salátás tálba rétegezve fekteti le. Az első réteget legjobban burgonyából készítik, sózzuk és majonézzel kenjük. A burgonyára egy réteg konzervhalat fektetünk, majd hagymát, amelyet kis mennyiségű konzervolajjal öntsünk. A következő réteg ismét a tetején kissé sózott burgonya és majonéz. A sárgarépát fektetik a burgonya rétegre, majd tojásfehérjét és a legfelső részén apróra vágott sárgáját. A saláta jobban hasonlít egy igazi mimozára, ha a tojás sárgája élénk sárga. A saláta utolsó rétegét nem borítja majonéz.
A kész salátát néhány órára hűtőszekrénybe kell helyezni, majd apróra vágott kaporral vagy zöld hagymával körítve kell felszolgálni.