A fűszeres mézes mártással sült hús lesz az ünnepi asztal fő étele!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 2-2, 5 kg hús;
- - 0, 5 evőkanál. barna cukor;
- - 25 ml folyékony méz;
- - 1, 5 evőkanál fűszeres barna mustár;
- - egy csipet őrölt szegfűszeg;
- - 1 evőkanál. pekándió.
Használati útmutató
1
Egy választott húsdarabon (csont nélkül vagy anélkül is választhat) gyémánt alakú hálót készítünk, körülbelül negyed centiméter mélységgel.
2
Melegítjük a kemencét 160 fok hőmérsékletre, és előkészítjük egy tűzálló formát, fóliával bélelve. Szétterítjük az elkészített darabot benne, és fedjük le fóliával is. Másfél órán át forró kemencébe küldtem.
3
Amíg a hús sütésre vágjuk, a késből apróra vágjuk a dióféléket (kézi malom vagy konyhai processzor használható). Kell kb. Fél pohár dió morzsát.
4
Folytatjuk a szósz elkészítését. Ehhez keverjük össze egy kis serpenyőben egy cukor és a forró mustár keveréket, adjunk hozzá folyékony aromás mézet és egy csipet őrölt szegfűszegét. Töltünk minimumra és tűzünk, és várjuk meg, amíg buborékok jelennek meg a szósz felületén. Ezután vegye le a tűzhelyről, és öntse az apróra vágott pekándiót. Keverjük.
5
Egy órával a hús főzésének megkezdése után kivesszük a sütőből, óvatosan távolítsuk el a fóliát és óvatosan dörzsöljük a szósszal (hagyva egy kicsit tálalásra). Helyezze vissza a sütőbe további 20 percig.
6
20 perc elteltével távolítsa el, és zsírozza meg a legmagasabb szósz és a hozzárendelt húslé keverékével. További 20 percig a sütőbe küldtem.
7
Vegyük ki a kész edényt a sütőből, hagyjuk szó szerint 5-10 percig lehűlni, öntsük rá a megmaradt mártást és tálaljuk az asztalra!