Lviv syrniki - finom és kifinomult desszert, igazi lelet az édességek szerelmeseinek!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A sajttorta esetében:
- - 500 g túró (zsíros, legalább 9%);
- - 4 tojás;
- - 150 g cukor;
- - 100 g lágyított vaj;
- - héja 1 citrom;
- - 30 g mazsola (mazsola helyett bármilyen más szárított gyümölcs, mák, cukrozott gyümölcs vagy dió használható);
- - 1 evőkanál. l. búzadara.
- Máz esetében:
- - 60 g vaj;
- - 60 g cukor;
- - 3 evőkanál tejföl;
- - 2 evőkanál kakaópor.
Használati útmutató
1
Dörzsölje át a túrót egy szitán. Felhívjuk figyelmét, hogy a túrónak száraznak kell lennie, különben a sajttorta sűrű és íztelen. Ennek elkerülése érdekében a fölösleges folyadékot a sajtkendőn keresztül kell kinyomni.
2
A mókusokat elválasztják a tojássárgájától. Ehhez nagyon egyszerű: meg kell dörzsölni a héjat késsel, és óvatosan, a tál fölé, ossza fel 2 részre. Ebben az esetben a legtöbb fehérje egy tálba önt. A héjnak azt a felét, amelyben a sárgája maradt, a tenyerébe kell önteni, és az ujjaival kissé el kell teríteni, hogy a fehérje átjutjon a tálba, és a sárgája a kezében maradjon.
3
Öntsön cukrot a tojássárgájába és keverje meg keverővel, amíg sima nem lesz. Ezután adjon hozzá lágyított vajat, reszelt héját, mazsolát, mannát és túrót a tojássárgájához. Keverjük össze mindaddig, amíg sima (használhatunk keverőt).
4
A fehéren keverjük meg keverővel, amíg stabil csúcsok nem lesznek, és óvatosan keverjük össze a túró és a tojásmasszával.
5
Kenje meg a cupcake serpenyőt vajjal és megszórja liszttel (ehelyett a serpenyőt sütőpapírral fedheti le). Öntsük oda az elkészített keveréket.
6
Süssük sütőben 180 fokos hőmérsékleten kb. 50 percig.
7
Amikor a Lviv sajttorta kész, vegye ki a kemencéből, és hagyja teljesen lehűlni, majd a terméket a tányérra fordításával eltávolítjuk az öntőformából.
8
Készítjük a jegesedést: tegyük a vajat és a granulált cukrot egy serpenyőbe, és lassan tűzzük fel. Tartsa a tüzet, amíg a vaj meg nem olvad, folyamatosan keverve. Adj hozzá tejfölt és kakaót. Folyamatosan keverve forraljuk fel a jegesedést, és azonnal kapcsoljuk ki a tüzet.
9
Öntsük a lehűlt szirniket forró mázzal és tegyük éjszakára a hűtőszekrénybe.
10
Hűtött Lviv sajttorta szeletekre vágva és szolgálva a kávéhoz.