A nápolyi torta egy többrétegű torta, amely száraz részekből (keksz, süteményrétegek) áll, amelyeket krémekbe, szirupokba, lekvárokba rétegeztek vagy átitattak. A sült mandula gazdag íze tovább finomítja ezt a süteményt, és a citrushéj különleges aromát ad.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Először el kell készítenie a töltést. Ehhez tegyen 1/4 csésze cukrot egy kis serpenyőbe. Keverje össze melegítéssel, amíg az egész karamellássá nem válik.
2
Ezután csökkentsük a hőt és adjunk hozzá lekvárt, 1 evőkanál vizet, egy csipet sót és citromlevet. Keverjük addig, amíg a karamell feloldódik. Ezután vegye le a tűzről és tegye félre a hűtéshez.
3
Keverőgéppel keverjük össze a vajat, a fennmaradó cukrot, 1/4 teáskanál sót, könnyű és bolyhos állagra 5 percig. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott mandulát, majd a tojás sárgáját egyenként, a mandula kivonatot és a maradék lisztet.
4
Osszuk a tésztát hat egyenlő részre. Mindegyik tésztadarabból alakítson ki egy 20 cm átmérőjű réteget - a torta széleit egyenletesen le kell kerekíteni. Hűtse őket 2 órán át, vagy fagyasztja 30 percig.
5
Melegítse a sütőt 190 fokra. A süteményeket süssük egy pergamenpapírral borított sütőlapra, amíg aranybarna 15 percig.
6
Vigyen fel egy vékony réteg lekvárok töltését minden süteményre. A legfelső réteget fedje le a töltelékkel, és meghintje apróra vágott mandula tetejére.
7
Finom mandula sütemény kész! Bon étvágyat!