Sok ízletes és egészséges étel található, de leggyakrabban gyümölcsöt, zöldséget és egyéb növényi eredetű terméket tartalmaz. De a hús nem kevésbé hasznos, ha ráadásul helyesen főtték. De vannak olyan belsőségek is, amelyek között a májban van a legtöbb hasznos és tápanyag-tartalom. Sok teljes fehérje tartalmaz, amelyek olyan fontos elemeket tartalmaznak, mint a vas és a réz. A friss májból megfelelően elkészített étel biztosítja a testünknek sok vitamin és ásványi anyag teljes napi normáját.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- a máj;
- hagyma;
- sárgarépa;
- tejföl;
- ketchup;
- babérlevél;
- bors;
- napraforgóolaj;
- sajt;
- a sót.
Használati útmutató
1
Az induláshoz vegye be a májat, és vegye le a fóliát. Ha nem oldódik ki jól, helyezze néhány percre forrásban lévő vízbe, és azonnal vegye le, vagy öntse öntsön forrásban lévő vízzel. Most már gyorsan és egyszerűen megtisztíthatja. Ezután vágja a májat apró négyzet alakú darabokra. Annak érdekében, hogy szép és könnyű legyen, ne olvassa le a végéig. Enyhén fagyasztott formában a májat könnyebben lehet egyenletes darabra vágni, nem csúszik le a táblára, és ki nem ugrik a kezéből.
2
Most meg kell sütni. Sült a máj egy serpenyőben kis mennyiségű finomított napraforgóolajban. Készítsen egy kis tüzet és folyamatosan keverje. A májat nem kell hosszú ideig sütni, csupán két-három perc elegendő. Ellenkező esetben merev és száraz lesz. A máj érzékenységéhez sütés közben adjon hozzá némi tejet.
3
Ezután meghámozza a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát félkarikákba, és reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre. Süssük alacsony lángon alacsony mennyiségű napraforgóolajban, amíg enyhén aranysárga lesz. Ez legfeljebb tíz-tizenöt percig tart.
4
Ezután vegye be az edényeket, mindegyik aljára tegyen egy babérlevelet és egy fekete borsot. Keverjük össze a májat a hagymával és a sárgarépával, az ízlés szerint sóval, és mindent szorosan fektessünk edényekbe. Majd készítse el a mártást. Ehhez keverjük össze a tejfölt és ketchupot tíz és egy arányban. Amikor a szósz kész, azonnal töltse fel őket cserepes májral. Töltse fel a serpenyőket úgy, hogy a szósz ne ömljön át az ételek szélein. Ezután reszeljen meg egy kis darab kemény sajtot, és öntse rá a tetejére egy finom reszelőt. Ne felejtsük el a friss zöldborsó-kapor vagy petrezselymet sem.
5
Ezután zárja le az edényeket fedéllel és tegye be a kemencébe húsz-harminc percre. Tálaljuk egy ilyen márt főtt burgonyával.
Hasznos tanácsok
Annak érdekében, hogy az étel aromásabb legyen, adjunk hozzá egy-egy apró őrölt paprikát minden egyes edénybe.