Tetszik a töltött paprika? Ezután próbáljon meg egy kissé módosított főzési lehetőséget! A recept legfontosabb eleme a köles használata az ilyen ételhez szokásos rizs helyett, valamint a görög szósz paradicsom helyett.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 4 db édes piros ("bolgár") bors;
- - sárgarépa (1 db. közepes méretű);
- - hagyma (1-2 db. közepes méretű);
- - 2 teáskanál szójaszósz;
- - 100 g köles;
- - 280 g (ml) víz gabonafélék főzéséhez;
- - 20 g vaj;
- - 1-2 db őrölt paradicsom;
- - finomítatlan napraforgóolaj sütéshez
- A szósz esetében:
- - friss uborka (1 db);
- - 180-200 g vastag joghurt adalékanyagok és cukor nélkül (jobb tejszínből, de tejből is alkalmas);
- - 1-2 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál olívaolaj;
- - 1 evőkanál ecet (3-6%) vagy citromlé;
- - több ága bazsalikom;
- - egyéb gyógynövények - választható;
- - só, fekete és / vagy fűszer - ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Mossa le az uborkát, engedje le. Húzza le és reszelje le egy finom reszelőn. A kés fokhagymát aprítsa össze és apróra vágja. Mossa meg a zöldeket, ürítse le és apróra vágja.
2
Keverje össze az uborkát, a fokhagymát, a gyógynövényeket, a joghurtot, az olívaolajat, az ecetet (citromlé). Sót, borsot, keverjük össze újra. Helyezze a hűtőszekrénybe.
3
Válasszuk ki a gabonaféléket, öntsünk forrásban lévő vizet (elegendő mennyiségben) és hagyjuk egy órán át hagyni. Erre van szükség a keserűség duzzanásához és eltávolításához.
4
Szívja le a folyadékot, és helyezzen a dara dara az edénybe. Öntsünk friss vizet, forraljuk fel, sózzuk és főzzük, amíg majdnem meg nem főzött (kb. 20 perc). Cool.
5
Mossa meg a sárgarépát, héját és reszelje. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Öntsön olajat, szójaszószt a serpenyőbe, melegítse fel jól. Helyezze az elkészített zöldségeket, enyhén adjon hozzá sót és süsse, amíg alacsony lángon meg nem sütik. Cool. Keverjük össze a köles kása.
6
Mossa meg a borsot, óvatosan vágja le a tetejét a szárával - előállíthat egy „fedelet” belőle. Távolítsa el a magokat. Mártsa egy pár forrásban lévő vízben néhány másodpercig, és húzza le. A paprikát vajjal serpenyőben főzzük.
7
Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Töltsük meg a paprikát zabkással zöldségekkel, fedjük le és tegyük egy sütőpapírral borított sütőlapra. Helyezze a serpenyőt a sütőbe és süsse 20 percig.
8
Mossuk le a paradicsomot, engedjük le, kb. 0, 8-1 cm vastag szeletekre vágjuk, tesszük egy serpenyőbe, és nagy melegben enyhén megsütjük.
9
Vegye ki a paprikát a sütőből, tegye tányérra. Helyezze a sült paradicsomot a tetejére, fedje le "fedővel". A görög szószt külön tálaljuk.
Figyelem!
A köles helyett ezt az ételt bulgurral főzheti. A Bulgur durumbúzából származó gabonafélék, amelyek a napon szárított, apróra vágott búzaszem.
Hasznos tanácsok
Felveheti darált húst az edénybe. A hús tetszés szerint bármilyen lehet - bárány, sertés, marha, borjúhús, baromfi vagy több faj kombinációja.