Oroszországban a halpite hagyományosan különleges szeretettel élvezett. A tokkal és a rákokkal, a szempillával és a cuccokkal - mindenféle ízlésnek és gazdagságnak sokféle lehetősége volt. Ma finom haltortát süthet - és például töltelékként konzerv rózsaszínű lazac lehet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1. anyatej;
- 2 tojás
- 70 g olaj;
- 2 evőkanál cukor;
- egy csipet sót;
- zsák száraz élesztő;
- 300 g liszt;
- 1 doboz konzerv makréla;
- 70 g rizs;
- 1 hagyma;
- növényi olaj;
- só és bors.
Használati útmutató
1
Kezdje azzal, hogy elkészíti a tésztát. Egy mély tálban keverjen össze egy zsák élesztőt meleg tejjel és addig dörzsölje, amíg nem maradnak darabok. Olvassa el a vajat egy serpenyőben és öntse bele a tejbe. Öntsön cukrot és sót, keverje újra. Ezután adagolja a lisztet a tésztába, alaposan keverve. A tésztának sűrűnek és elasztikusnak kell lennie. A dagasztás után fedjük le a tálot törülközővel és helyezzük meleg helyre 2-3 órán keresztül. Időszakosan emelkedő tésztát kanállal keverve le kell engedni. Ahhoz, hogy a sütemény ízletes legyen, legalább háromszor fel kell emelkednie.
2
Töltsön meg. Öblítsük le a rizst, és forraljuk sós vízben 15-20 percig. Csatlakoztassa a felesleges vizet, tegye a rizst egy mély tálba. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és meleg növényi olajban megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Helyezze a sült hagymát a rizsbe. Nyisson meg egy makréla dobozt. A legjobb, ha nem olajban, hanem saját léében található. Szűrje le a fölösleges folyadékot, és aprítsa el a halat villával. Adjuk hozzá a rizst és a hagymát, a sót, a borsot és keverjük össze.
3
Osszuk a tésztát két egyenlő részre. Az egyiket téglalap alakjában gördítse le a darabolódeszkára, liszttel meghintve. Helyezze a formációt egy zsírozott sütőlapra. Helyezze a tölteléket egyenletesen a tetejére. Fedjük le a második hengerelt tésztával. Ezután készítsen egy lyukat a sütemény tetejének közepére, hogy gőz jöjjön ki. Kenje meg a tésztát felvert tojássárgájával. Hagyja a tortát egy ideig megolvadni. Süsse kemencében, 180 ° C-ra előmelegítve 15-20 percig, amíg a tészta készen áll.
4
A főzés után vegye le a tortát a lapról, fektessen egy sima felületre és fedje le törülközővel. Hagyja 5-10 percig. Az ételt hidegen és meleg formában is felszolgálhatja.
5
Rizs helyett burgonyát is használhat a makréla kiegészítéseként. Hámozzon meg néhány gumót és főzze főzésig. Vágjuk a burgonyát nagy kockákra, keverjük össze halakkal és hagymával, és tegyük a tölteléket a tortára.