Tápláló, ízletes, étvágygerjesztő és még ropogós kéreggel is hogyan lehet megtagadni egy ilyen kulináris remekművet, amelyet ugyanakkor könnyű elkészíteni. A lazacos pite kiszolgálása nem csak hétvégén, hanem ünnepnapokon is lehetséges.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- 400 gramm leveles tészta,
- 500 gramm lazac,
- 150 gramm sampinyonval,
- 80 gramm spenót
- 1 hagyma,
- 100 ml krém
- 1 teáskanál liszt
- 1 evőkanál. egy kanál vaj
- 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint.
Használati útmutató
1
A hámozott hagymát vágja közepes kockákra.
Gomba lemezre vágva.
Vágjuk a spenótot.
2
Olvasztott vajban süssük meg a hagymát 30 másodpercig, majd adjunk hozzá növényi olajat és folytatjuk a sütést további 3 percig. Süssük közepes lángon. Adjuk hozzá a gombát. Folytassuk a sütést, amíg a folyadék el nem párolog a gombákból. Miután a folyadék elpárolgott, öntsünk 100 ml tejszínt, forraljuk fel és adjuk hozzá a spenótot. Só és bors ízlés szerint.
3
A pite töltete folyékony lehet, sűrűségéhez teáskanál lisztet adunk hozzá és összekeverjük. Forrás után forraljuk, amíg megvastagodik.
4
Ossza fel a leveles tésztát két részre, az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. A tészta nagy részét egy rétegre gördítjük (jobb, ha 3 mm vastag). Váltunk egy sütőedényre, amelyet jobb fóliával letakarni. A forma oldalát tésztával kell bevonni.
5
A lazacot 2 részre osztjuk. A lazac első részét formába (a tésztára) tesszük, sóval és borssal ízesítjük. Tetejére a sampinók és a hagyma lehűtött töltelékével próbáljunk ki sót, ha szükséges, adjunk hozzá. Fedjük le a tölteléket a lazac, a só és a bors második felére ízlés szerint.
6
A tészta második részét egy rétegre gördítjük, és lazacos piteteléssel fedjük le, a széleket rögzítjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a sütemény deformálódjon a sütés során, készítsen egy kis bemélyedést a teszt során, a tortát enyhén megvert tojással vagy tejjel kenhetjük meg - ízlés szerint nem is kenhetjük.
7
Helyezjük a süteményt az előmelegített sütőbe (190 fok) fél órára. Süssük finom sütésre. Vegyük ki a kész tortát a sütőből és hagyjuk kissé lehűlni. Ha forró, nehéz darabokra vágni. Tálaljuk mártással.