Tejföl - tejfölös tésztából készült torta vagy gyengéd, nedves, könnyű torta. Az édes tejföl krémje néha nemcsak tejföl, hanem például csokoládé is lehet. Egy ilyen pite elkészíthető füstölt hal vagy gombával. A bogyókkal is érdekes ízeket adhat.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- bogyók 100-200 g
- vaj 1 evőkanál
- liszt 200 g
- túró 125 g
- növényi olaj 55 ml
- tej 55 ml
- cukor 130 g
- sütőpor 2 teáskanál
- tejföl 300 g
- keményítő 24 g
- tojás 2 db
- vanillin 10 g
Használati útmutató
1
Ha fagyasztott bogyókat vett be, akkor először azokat ki kell olvasztania. Vegyünk egy tortát (24 cm átmérőjű). Az űrlap alján fektessen pergamenpapírt, amelyet korábban vajjal megsütött, az oldalakat is meg kell zsíroznia, és meghintni egy kevés lisztet. Melegítse elő a sütőt 180 fok hőmérsékletre. Egy tálban keverjünk össze 125 g túrót, 55 ml növényi olajat, 55 ml tejet és 65 g cukrot. Öntsön 200 g lisztet és keverje össze két teáskanál sütőporral. Ezután a keveréket felülről szitáljuk a túróra. Gyúrja meg a tésztát, és formáljon belőle tortát.
2
Vegyünk egy tálba, és keverjük simává: 300 g tejföl, 65 g cukor, 24 g keményítő, két tojás és 10 g vaníliacukor. Húzza ki a tészta körét, amelynek átmérője kissé nagyobb, mint a sütőedény, és óvatosan tegye bele egy gördülőcsap segítségével, formáljon oldalt.
3
Öntsük a tejszínt a tejszínre, és óvatosan, egyenletesen szétoszlatjuk a bogyókat lé nélkül. Ha nagyon lédúsak, keverje össze őket egy csipetnyi keményítővel vagy liszttel. Ügyeljen arra, hogy a krém ne folyjon túl a felni szélein.
4
Süssük a tortát kb. 50 percig, amíg a krém megvastagodik és közepén kissé remegni kezdi. Ha a tészta megvilágosodik, fedje le fóliával. Ezután hagyja a tortát öt percig lehűlni, majd óvatosan távolítsa el az űrlap oldalát, és pergamenpapírra húzva húzza azt a rostélyba.
5
Hagyja, hogy a pite teljesen lehűljön. Harminc perc elteltével akár hűtőszekrénybe is helyezheti, így a krém jobban megvastagszik. De vágás közben a középső rész továbbra is kissé folyékony maradhat.
Figyelem!
A tészta tejföl készítéséhez használhat egy kissé érlelt tejfölt. A krém elkészítésekor a tejfölnek frissnek kell lennie.
Hasznos tanácsok
A bogyók frissen és fagyasztva is vehetők - az évszaktól és a preferenciáktól függően.