A klasszikus üzbég pilaf természetesen bárányból készül. Ha azonban a boltban nem volt megfelelő hús, vagy a bárány túl zsírosnak tűnik számodra, akkor sertésből is kiváló pilaf készíthető. A kész edény felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt vonzó. Csak nyalni fogod!
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Sertés (0, 5 kg)
- Rizs (0, 5 kg)
- Sárgarépa (0, 5 kg)
- Hagyma (2 darab)
- Fokhagyma (1 fej)
- Capsicum (2 kicsi vagy 1 nagy)
- Napraforgóolaj (1 csésze)
- Zira (keleti fűszer
- fél teáskanál)
- borbolya
- só
Használati útmutató
1
Annak érdekében, hogy sertéshúsból főzzük, elég meglehetősen mély üstre van szükség. Mindenekelőtt öntsünk bele körülbelül 200 gramm napraforgóolajat, és tegye tüzet. Klasszikus pilaf készítéséhez vastag falakkal és fenekével ellátott öntött üst alkalmas a legmegfelelőbbre.
2
Várja meg, amíg az olaj felmelegszik, és tegye a sertésborda az üstbe. 8 perc elteltével távolítsa el a bordákat, és merítse a vajba az előzőleg gyűrűkre vágott hagymát. Várja meg, amíg a hagyma kellemes aranyszínű lesz, ne felejtse el keverni.
3
Amíg a hagymát sütjük, vágjuk a sertéshúsot közepes szeletekre és keverjük össze a hagymával. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra és engedje le az üstbe, amint a hús megbarnul. Süssük és óvatosan keverjük 10 percig.
4
Ezután mártsa a paprikát egy üstbe, és megszórja zirával (fél teáskanál elég). Adjuk hozzá a fokhagymát (1 fej). Ezután töltsük meg az üst teljes tartalmát forrásban lévő vízzel, és hagyjuk főzni 40 percig, elősózzuk.
5
Amíg a zirvak készül, áztassa a rizst. 40 perc elteltével engedje le a vizet, és engedje le az üstbe húst. Adjunk hozzá borbolyt, és öntsük forrásban lévő vízzel ismét az üst tartalmát. Miután a víz elpárolgott, fedje le az edényt és főzze addig, amíg a rizs teljesen puha lesz. Ezután vegye le az üstöt a tűzről és hagyja állni legalább 20 percig.
6
Mielőtt a Pilafot felszolgálnák az asztalra, nyissa fel a fedelet, és távolítsa el a fokhagymát és a chili-t az üstből. Finoman keverje össze.
Hasznos tanácsok
A pilaf íze a rizs választásától függ. Nagyon jó sertéshús, összhangban a basmati rizzsel
Ha egy üst nem található a házban, akkor használjon vastag fenekű serpenyőt
Kapcsolódó cikk
Pilaf recept lassú tűzhelyen