Mártásra van szükség ahhoz, hogy bármilyen étel még finomabb és illatosabb legyen. Számos recept ismert. Főzhet és tálalhatja baromfival, hússal, hallal és csak körettel. Az ízlés javítása érdekében különféle fűszereket és fűszereket adnak a mártáshoz, és lisztet adnak a sűrűség növeléséhez. A lényeg az, hogy a mártás hangsúlyozza az étel ízét, és ne szakítsa félbe.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
Készítse el a leggyakoribb fehér mártást. Készítéséhez kanál lisztet vajban süssünk, amíg sárgává nem válik. Vegye ki a húslevest, és lassan öntse bele a liszttel a serpenyőbe. Fokozatosan melegítsük, amíg a mártás eléri a kívánt sűrűséget. Alaposan keverjük össze, hogy ne keletkezzen pontyok. Adj hozzá fűszereket és fűszereket. Adjon hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát, ha szükséges.
2
Próbáljon másképpen főzni a mártást. Ha a húst a raklapon lévő kemencében főzés után sok olvadt folyadék és zsír maradt, akkor ezt felhasználhatja a mártás alapjául. A spatullával történő sütés után lehúzza a megmaradt húst, keverje meg meleg vízzel két pohárig. Hígítson fel egy negyed csésze lisztet hideg vízzel a folyékony tejfölöség állagáig. A felrakódás elkerülése érdekében verte el a keveréket egy turmixgéppel. Öntsük a hígított lisztet egy folyadékra egy sütőlapra és melegítsük. Keverje hozzá a mártást, hogy ne tapadjon és egyenletesen vastagodjon. Adjon hozzá sót, fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint. A mártás kész.
3
Készítsen egy zöldségfélét és gombát. Ehhez vegyen gombát vagy rókagombát, apróra vágja őket. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát. Finomra vágja a paradicsomot. Helyezze a serpenyőt közepes hőre, adjon hozzá növényi olajat. Ezután tegyen apróra vágott gombát és zöldséget a serpenyőbe. Várjon 15 percet. Időközben hígítson meg egy negyed csésze lisztet hideg vízben a tejfölöség állandóságáig, és keverje meg egy keverővel, hogy elkerülje a darabokat. Öntsük a keveréket lassan a zöldségekre, folyamatos keverés közben. Adjunk hozzá sót, gyógynövényeket és fűszereket. Fedjük le és főzzük további 10 percig. A mártás kész.
4
A mártást azonnal főzheti ugyanabban a serpenyőben húsgombóccal. Ehhez 15 perc alatt, amikor a húsgombóc kész, keverjen hozzá egy negyed csésze lisztet hideg vízben a tejfölöség állandóságáig, adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Adjunk hozzá három evőkanál tejfölt és keverjük össze mindent. Adjuk hozzá a mártást a húsgombóchoz és főzzük 15 percig, lezárt fedéllel.