Nincs szükség böjtre, hogy feladja kedvenc ételeit. A Chebureks éhgyomorra is elkészíthető, csak a hús töltését kell cserélni egy másikra, például káposztára.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- - liszt - 700-800 g;
- - víz - 500 ml;
- - egy csipet sót;
- - 2 evőkanál növényi olaj.
- Töltéshez:
- - káposzta - 300 g;
- - hagyma - 1 db:
- - sárgarépa - 1 db.;
- - 0, 5 teáskanál kurkuma;
- - növényi olaj sütéshez.
Használati útmutató
1
A tészta sikeréhez szitáljuk a lisztet sóval együtt. Így telített lesz oxigénnel, és a sütés nagyon ízletes és ropogós lesz. Forralunk vizet, öntsünk bele 2 evőkanál növényi olajat. Öntsön lisztet, folyamatosan keverve, és főzzük, amíg fényes masszát nem kapunk. Alaposan keverjük össze a tésztát, gyúrjuk meg, formáljunk labdát és tegyük egy műanyag tasakba, vagy tekerje be a fóliát. Hagyja lehűlni.
2
Készítse elő a tölteléket. Apróra vágja a káposztát. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát, meghámozza a sárgarépát és reszelje egy finom reszelőre. Öntsen egy kevés növényi olajat a pörkölt serpenyőbe, tegye a hagymát és süsse addig, amíg félig meg nem főzött (a hagymának átlátszóvá kell válnia), adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a kurkuma és megsütjük. Adj hozzá káposztát, fedje le a serpenyőt fedéllel, és pároljuk össze, amíg meg nem éri.
3
Gyúrja meg a tésztát, vékonyan gördítse le és vágja körbe azonos átmérőjű köröket. Sablonként használhat egy kis tányért vagy csészealjat.
4
Az egyes sütemények egyik oldalára tegyen 1 evőkanál tejcsészével. Fedjük le a tészta másik felével és nyomjuk össze, hogy a levegő kiszivárogjon. Fogja meg a cheburek széleit.
5
Erősen melegítse fel a növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőben, és mindkét oldalán megsütjük. A kész chebureksnek rozsosnak és sültnek kell lennie. Helyezze őket egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.