A házi készítésű sütemény mindig ízletesebb, mint a vásárolt, nem számít, mennyire jó a boltban vásárolt sütemény. Ezen felül, a sütemény készítésének képessége minden háziasszony különleges büszkesége. Természetesen szükség van egy jó receptre, de a tapasztalt otthoni szakácsok tudják, hogy egy finom sütemény titka néha nem csak a süteményben és a tejszínben, hanem az impregnálásban rejlik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Konyak impregnálása:
- 50 ml pálinka;
- 300 ml víz;
- 3 evőkanál. l. cukor.
- Konyak impregnálása cseresznye-szirupral:
- 4 evőkanál. l. cseresznye szirup;
- 200 ml víz;
- 30 ml pálinka;
- 2 evőkanál cukor.
- Csokoládé impregnáláshoz:
- 100 g vaj;
- 1 evőkanál kakaópor;
- 200 ml sűrített tej.
- Alma impregnáláshoz:
- 6 zöld alma;
- 3 evőkanál méz;
- citromlé.
- Tej impregnálása:
- ¼ csésze vaj;
- 1 csésze cukor
- 1 csésze tej;
- folyékony gyümölcsszirup.
- Méz impregnáláshoz:
- 2/3 pohár méz;
- 2 evőkanál citromlé.
- Citrus impregnáláshoz:
- fél citrom;
- 2 grépfrút;
- 3 evőkanál. l. cukor (ízlés szerint);
- 300 ml cukorszirup.
- Karamell impregnáláshoz:
- 100 g cukor;
- 1 tasak vaníliacukor;
- 40 g vaj;
- 1/4 teáskanál só;
- 200 g tejszín 10%.
Használati útmutató
1
Konjak impregnálása
Öntsön ivóvizet a serpenyőbe, adjon hozzá konyakot, keverje meg, tegye tűzre, adjon hozzá cukrot, forraljon fel és főzzük 2-3 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és hűtse le az impregnálást.
2
Konyak impregnálása cseresznye szirupdal
Öntsünk konyakot, szirupot, vizet egy serpenyőbe, melegítsük tűz felett, adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük meg, forraljuk fel és főzzük 3 percig. Távolítsa el a tűzről, lehűtse, áztassa a süteményeket.
3
Csokoládé impregnálás
Öntsön vizet egy nagy edénybe, és tegye tüzet. Vágjuk a vajat szeletekre, tegyük egy kis serpenyőbe, keverjük össze a kakaót és a sűrített tejet, adjuk hozzá a vajhoz. Helyezze az impregnáló serpenyőt egy vízfürdőbe, keverje össze, ehhez keverőt is használhat. Főzzük, amíg homogén tömeg képződik, ügyeljünk arra, hogy az impregnálás ne forrjon fel. Távolítsa el a tűzről, hűtés nélkül alkalmazza a süteményekre.
4
Apple impregnálás
Az almát meghámozzuk, reszeljük durva reszelőn, tegyük egy vastag fenekű serpenyőbe, adjunk hozzá mézet, citromlevet. Helyezze a serpenyőt kis tűzre, főzzük folyamatos keverés közben, amíg a keverék lágy nem lesz.
5
Tej impregnálása
Keverjük össze a vajat, a cukrot és a tejet egy serpenyőben, tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük 2-3 percig, távolítsuk el a tűzről. Vigyen fel gyümölcsszirupot a süteményekre, majd forró tejet áztasson.
6
Méz impregnálás
Öntsen méz és citromlé egy nehéz aljú serpenyőbe, forraljuk fel, főzzük 5 percig alacsony lángon, amíg a keverék meg nem sűrűdik. Távolítsa el a tűzről és enyhén lehűtse, öntse meleg impregnálással a süteményeket.
7
Citrus impregnálás
A citromból és a grépfrútból nyomja ki a levet, öntsük egy serpenyőbe, tegyük a tűzre, adjunk hozzá cukorszirupot, főzzük 3-4 percig, állandó keverés közben. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint.
8
Karamell impregnálás
Öntsön cukrot egy teflonnal bevont serpenyőbe, közepes lángon melegítse folyamatos keverés közben, amíg a cukor megolvad és barnává válik. Adjunk hozzá az olajat, öntsük bele a tejszínt szobahőmérsékleten, sózzuk, csökkentsük a hőt, főzzük a keverést addig, amíg a keverék homogénné nem válik (10-15 perc).