Nyáron ritkán szeretne főzni nehéz és összetett ételeket. És minimális időt akarok eltölteni a konyhában, miközben megpróbálom elkészíteni egy kielégítő és sokoldalú ételt, amely meleg és hideg ízlésével egyaránt el fogja kedvezni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - bolgár bors - 150 g;
- - sárgarépa - 200 g;
- - hagyma - 120 g;
- - paradicsom - 300 g;
- - cukkini - 300 g;
- - káposzta - 350 g;
- - rizs - 1 pohár;
- - növényi olaj - 0, 5 csésze;
- - víz - 1 l;
- - só, rozmaring, uzo-suneli, szegfűszeg, fokhagyma - ízlés szerint
Használati útmutató
1
A fiatal zöldségekből származó keleti pörköltek főzéséhez szükség van egy üstre vagy vastag fenekű serpenyőre. Kerámia edényeket is használhat.
A növényi zsírt öntsük a kiválasztott tartályba. Finomítatlan napraforgóolaj erre a legmegfelelőbb.
Ezután adjuk hozzá az elkészített fiatal zöldségeket a növényi olajhoz: hámozott és kockára vágott hagymát, hámozott és apróra vágott paprikát, apróra vágva és vékony csíkokra vágva.
2
Hámozza meg a fiatal édes sárgarépát, vágja körökre vagy félkörökre, és adja hozzá a következő réteget a zöldségekhez. Ebben az esetben a legjobb választani a vékony, ujjú, sárgarépát.
3
A cukkinit válasszon kicsi, finom bőrű. Az ilyen cukkinit tejterméknek is nevezik. Mivel sokan nem szeretik a főtt és párolt cukkinit, durva reszelő segítségével darálhat egy zöldséget. Ha a családnak nincs lelkes ellenfele a cukkininek, akkor vághatja a gyümölcsöket kockára vagy szalmára. És küldje a serpenyőbe a már elkészített zöldségeket.
És adj hozzá durván apróra vágott fejes káposztát.
4
Amikor fiatal zöldségekből pörkölt gabonaféléket választ, akkor inkább a kerek kubai rizst, vagy a speciális rizs pilafot részesítse előnyben. Az étel elkészítéséhez nem csak rizst, hanem különféle egyéb gabonaféléket is felhasználhat a pörkölés ízének és hasznos tulajdonságainak gazdagítására. Tehát a rizzsel együtt bulgur, mung bab, köles, zöld vagy barna lencse is helyezhető. Az arab vörös lencse jobb, ha nem használja, mivel a legjobb és a leggyorsabban burgonyapürében főzött.
Öntsük egyenletesen a kiválasztott gabonaféléket vagy gabonakeveréket az elkészített zöldségekre. A tetejére terítse szeletelt paradicsomot.
5
Teteje sóval, és tegyen fűszereket, amelyeket először kissé reszelni kell egy habarcsba. Ez a maximális aroma és íz eléréséhez szükséges.
Forraljuk fel a vizet, és öntsük rá zöldségeket.
Fedjük le az edényt, és pároljuk be a fiatal zöldségpörköltet a legkisebb hőn, amíg a hal nem puha. A sütés során szükség esetén forró vizet adhat hozzá.
6
Távolítsa el a serpenyőt a pörköltről a tűzről, keverje össze, fedje le újra és hagyja állni öt-tíz percig. Tálalás előtt apróra vágott petrezselymet, korianderét és finoman apróra vágott fiatal fokhagymát adhat a pörköléshez.
A fiatal zöldségekből származó keleti pörkölés akkor a legsikeresebb, ha tangóban főzik - speciális keleti ételek speciális hosszúkás fedéllel. Víz hozzáadása ebben az esetben nem szükséges. A tangin használata magában foglalja a sütést a sütőben.