Az ősi szlávok "zabkását" kollektívnak, közösségnek nevezték. A „zabkása” nem csak az étel elkészítését jelentette, hanem egy fontos dolog együttes elvégzését is. Ennek az értéknek a visszhangja már most is megmarad: „osztálytárs”, „vele nem fog zabkást főzni. Az ízletes, morzsás zabkását a családban fennálló erős és barátságos kapcsolatok mutatójának tekintik. Az egyik fő gabonafélék a köles volt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- A recepthez "Köles zabkása tök
- méz és szárított barackok ":
- 1/2 csésze kölesdara;
- 100 g tök héj és mag nélkül;
- 100 g szárított barack;
- 100 ml tej;
- 250 ml víz;
- méz ízlés szerint;
- vaj ízlés szerint.
- A "Köles kása almával" recepthez:
- 1 csésze köles;
- 2 pohár víz;
- 1 alma
- 50 g vaj;
- só ízlés szerint;
- cukor ízlés szerint.
- A "Sovány zabkása kókusztejben" recepthez:
- 1/2 csésze köles;
- 1 1/5 csésze kókusztej;
- 1 banán
- 4 darab szárított barack;
- só ízlés szerint;
- cukor ízlés szerint.
Használati útmutató
1
A köleskása megsemmisítéséhez főzés előtt alaposan öblítse le a gabonafélét. A mosás eltávolítja a köles apró részecskéit, amelyek ragasztóssá teszik a zabkását. Forrásnál jobb a vizet feltölteni, mint önteni, mert ha szükséges, a zabkását forrásban lévő vízzel tovább hígíthatja, és a fölösleggel semmit sem fog tenni. A folyadékoknak körülbelül háromszor nagyobbnak kell lenniük, mint a gabonaféléknek.
2
A zabkása morzságossá válik, ha hozzáad egy kevés vajat a főzéshez. Az olaj jelenléte nem engedi a gabona részecskéinek összetapadását. Minden gabona vékony zsírrétegben lesz. Ezenkívül morzsás kása esetén ajánlatos a köles sötét árnyalatát választani.
3
Köles kása tökkel, mézzel és szárított barackokkal Mossa meg a szárított barackokat víz alatt, és tegye egy serpenyőbe. A szárított barackokra tegye a mosott köleset és a kockára vágott tököt. Töltse fel vízzel, és tegye tüzet. Csukja be a fedelet, főzze alacsony lángon, amíg a víz teljesen fel nem forr.
4
Adjunk hozzá tejet, vajat, mézet. Forraljuk és főzzük fedél alatt alacsony lángon 10 percig. Hagyja főzni 15 percig.
5
Köles kása almával Húzza meg az almát, apróra vágva. Alaposan öblítse le a köleset. Forraljon vizet egy serpenyőben, tegyen bele köles, almát, sót, cukrot, főzze 15 percig. Adjon hozzá olajat, és tekerje le a kása törülközővel. Ragaszkodjon 45 percig.
6
Sovány zabkása kókuszdió-tejben Öblítse ki a kölesdarát addig, amíg a víz tiszta nem lesz. Forraljuk fel a kókusztejet, öntsünk rá köleset. Forraljuk, csökkentsük a hőt, fedjük le és pároljuk 30 percig.
7
Áztassa a szárított barackot forró vízben 15 percig, apróra vágja. Rácsavarja a banánt vagy apróra vágja. Adjon hozzá szárított barackokat, banánt, sót és cukrot a kész zabkásahoz. Keverjük össze, tálaljuk az asztalra, mentalevélkel díszítve.
- köles kása, hogyan kell főzni
- Laza köles kása