Burbot - folyami hal. Hús tápláló és ízletes, a máj csemege. A Burbot a csirkével együtt olyan fehérjeforrás, amely a test számára szükséges összes aminosavat tartalmazza.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- menyhal
- uborkával és gombával párolva:
- sárgarépa - 1 kg;
- hagyma - 1 db;
- friss gomba - 100 g;
- savanyúság - 2 db;
- növényi olaj.
- Sült sárgarépa:
- sárgarépa - 500 g;
- padlizsán - 200 g;
- liszt;
- növényi olaj.
- menyhal
- fazékban párolva:
- sárgarépa - 500 g;
- friss gomba - 200 g;
- hagyma;
- liszt.
Használati útmutató
1
Uborkával és gombával párolt Burbot.
Bőr a halat. Vágja le a hasot és óvatosan távolítsa el a belső felületet. Öblítsük le folyó víz alatt. Szeletelje a rákot adagokra, sót és borsot ízlés szerint. Öntsük a lisztet egy tányérra, és tekercseljük bele az egyes szeleteket. Melegítsük meg a serpenyőt növényi olajjal és süssük a halat, amíg aranybarna nem lesz. Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk gyűrűkbe és hágóba. Rendezzük a friss gombaféléket, öblítsük le és forraljuk sós vízben. Ezután lehűtsük és szeletekre vágjuk. Sült növényi olajban savanyúsággal együtt. Helyezze a sült halat a serpenyő aljára, és tegye rá a zöldségkeveréket. Öntsen egy kis levest vagy vizet. Süssük zárt fedélben főzésig.
2
Sült rombusz.
Tisztítsa meg, bélben és öblítse le a halakat hideg vízzel. Sót, borsot és öntsünk citromlevet. Tekercselje lisztbe. Melegítsük meg a serpenyőt növényi olajjal és süssük a halat, amíg aranybarna nem lesz. Vágjuk szeletekre a padlizsánt és megszórjuk sóval. Hagyja egy ideig, majd öblítse le. Kenyér lisztben és megsütjük növényi olajban. Helyezze a halat és a padlizsánt egy sütőlapra, és tegye egy előmelegített sütőbe. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel.
3
Burgot párolt egy serpenyőben.
Öblítsük le és forraljuk fel a burgonyát. Hámozzuk és szeleteljük. Válasszon friss gombaféléket, öblítse le és szeletekre vágja. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Melegítsünk egy serpenyőt növényi olajjal és megsütjük a gombát hagymával. Megszórjuk liszttel, keverjük össze. Öntsünk vizet és forraljuk fel a mártást sűrűvé. Tisztítsa meg, öblítse le és ossza meg a halakat. Sót, borsot és tekercst zsemlemorzsa. Sütjük növényi olajban mindkét oldalról, amíg aranybarna nem lesz. Öntsük a mártást egy fazékba, tesszük a halat. Süssük a sütőben.
Kapcsolódó cikk
Burbot szelet