A pelengák ízlése szerint nagyon hasonlítanak a sárgadinnyehez. Húsának sűrű felépítése van, a hasított testet nagy pikkelyek borítják. A Pelengas nagyon finom töltött formában, különösen, ha a töltelék gombát tartalmaz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez:
- Pelengas filé;
- burgonya;
- sárgarépa;
- hagyma;
- fokhagyma;
- növényi olaj;
- só;
- bors;
- vaj;
- halleves;
- majonéz.
- A második recepthez:
- márna;
- citromlé;
- Fűszerek halakhoz;
- hagyma;
- gomba;
- növényi olaj;
- só;
- bors;
- fehér kenyér;
- tej;
- tojás;
- sajt;
- majonéz;
- petrezselyem;
- citrom.
Használati útmutató
1
Pörkölt hal zöldségekkel. Ehhez vágja 800 gramm csapágyfilét közepes méretű darabokra. Hámozzon meg és aprítsuk meg négy burgonyagumót. Vágja két sárgarépát vékony szeletekre, és egy nagy hagymát gyűrűkre. Csiszolja meg két fokhagyma-gerezd fokhagyma-fokhagymát.
2
Öntsen egy kis növényi olajat egy vastag edényű üveg serpenyőjébe. Töltse fel a burgonya ékeket egy rétegben, és meghintje sóval és borssal. Helyezzen egy réteg halat a tetejére. Helyezzen egy kis darab vajat az egyes filészeletekre. Ezután fektesse a sárgarépaszeleteket és a hagymagyűrűket.
3
Öntsünk egy pohár halállományt a serpenyőbe és főzzük kb. 20 percig. Ezután keverjünk össze 100 gramm majonézt apróra vágott fokhagymával és adjuk hozzá az edényhez. Mártsa alacsony lángon körülbelül 10 percig, és tálalja melegben, de nem melegben.
4
A kitömött csapágy elkészítéséhez tisztítson meg egy nagy halat a mérlegektől és kopoltyúkról, végezzen hosszanti metszetet a gerincen. Óvatosan távolítsa el a gerincet és az összes belsejét. Mossa ki a halat hideg víz alatt, szárítsa meg, öntsen egy citrom levet és reszelje meg kedvenc fűszereivel. Hagyja fél órán át áztatni.
5
A töltelékhez apró kockákra vágjuk 2 közepes hagymát és 300 gramm friss gombát. Pároljuk őket növényi olajban, sóval és borssal pár perccel a főzés előtt. Egy külön tálban összetörjön 2 szelet fehér tejszínnel átitatott fehér kenyeret, verte be az egyik tojást és adjon hozzá 100 gramm reszelt sajtot. Keverje hozzá habverővel és sóval, adjon hozzá gombához és hagymához.
6
Állítsa a sütőt 200 ° C-ra melegíteni. Töltse fel a Pelengot a főtt töltéssel és óvatosan varrjon a hasba. Helyezze a halakat növényi olajjal megsütött sütőlapra úgy, hogy a varrás alul legyen. Kenje meg elég majonézzel, és tegye félre egy órán keresztül. Helyezze a kész csapágyat egy edénybe, és díszítse petrezselyemmel és citromszeletekkel.