A pác alatti hal ízletes és egészséges étel, amelyet még egy kezdő háziasszony készíthet. Ezen felül nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és akár ünnepi asztalot is díszíthet.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- bármilyen hal filéje;
- némi liszt;
- sárgarépa 3 db;
- hagyma 3 db;
- paradicsompaszta 50 g;
- finomított növényi olaj;
- szegfűszeg 4 virágzat;
- ecet 9% 1 evőkanál. l;
- babérlevél 2 db;
- fekete bors;
- cukor
- só ízlés szerint
- egy pohár vizet;
- zöldek.
Használati útmutató
1
Vegye ki a halfilét és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tegye egy vágódeszkára és vágja közepes méretű darabokra. Vegyen egy széles edényt, és keverje hozzá a lisztet és a sót.
2
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye nagy tűzre. Ha elegendő olaj van, sütéskor egy szép kéreg alakul ki a halban, amely belsejében megőrzi az összes érzékenységet és lédússágot.
3
A haldarabokat egymás után gördítsük a főtt lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe forró olajjal. Vigyázzon erre óvatosan, nehogy forró spray-vel megégje. A halak gyorsan készen állnak, ezért fordítsa meg gyorsan és tegye egy előre elkészített papírtörlőre, amely felszívja a felesleges olajat.
4
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát sárgarépával. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, vagy reszelje durva reszelõben, a hagymát pedig félgyûrûkbe. Tegye őket egy előmelegített olajteknőbe. A pirítóst folyamatosan keverve. 5 perc elteltével adjunk hozzá zöldséghez paradicsompasztát, babérlevelet, borsot, szegfűszegét. Keverjen össze mindent, fedje le és hagyja további 7-10 percig.
5
Ezután öntsünk egy pohár vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, ecetet. Tegye ki még 5-6 percig. A pác kész.
6
Sült egy gyönyörű edényt, öntsük a lehűtött pácot és hűtsük néhány órán át.
Figyelem!
Ezt az ételt jobb este készíteni, hogy a hal egy éjszakán át telített legyen a pácmal. Tálalás előtt díszítheti az ételt petrezselymes vagy más gyógynövényekkel.
Hasznos tanácsok
Ha szükséges, készítsen halakat a pác alatt. Helyezzen egy tányérra egy réteg filét, majd pácolt, újra hal és pác.