A rizs az emberi test számára szükséges fehérjék, szénhidrátok és ásványi anyagok forrása. Ez a gabona minimális mennyiségű zsírt tartalmaz, ami hozzájárul az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez. Például a japán rizst egyszerűen sütik és megeszik, reggelire, tehát ebédre és vacsorára. Nem csak szeretik, hanem a leghasznosabb és legcsodálatosabb terméknek is tekintik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez (2 adagban):
- • Rizs - 180g;
- • Hagyma - 2db;
- • Szalonna - 350 g;
- • csirketojás - 2db;
- • Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- • Gyömbér - egy kis darab;
- • Szárított bogyós gyümölcsök - 1 teáskanál;
- • Só és fűszerek ízlés szerint.
- A második recepthez:
- • bármilyen minőségű rizs - 1 evőkanál;
- • sertéshús - 350 g;
- • víz - 2 evőkanál;
- • só - ízlés szerint;
- • napraforgóolaj - 4 evőkanál;
- • kurkuma - 1 evőkanál;
- Szegfűbors - 3-4 borsó;
- • fahéj - egy kés hegyére;
- • szerecsendió - 0, 5 teáskanál;
- • fehér bors - egy csipet;
- • édes paprika - 0, 5 teáskanál;
- • forró paprika - egy csipet;
- • kardamom - 0, 5 teáskanál.
Használati útmutató
1
1. recept: “Sült rizs kínai nyelven.” Öblítse ki alaposan a rizst, hogy az abból kifolyó víz tiszta legyen. Helyezze a rizst egy serpenyőbe és öntsen vizet, hogy ez fedezze a rizst 4 cm-rel. Forraljuk fel, és minimalizáljuk a tüzet. Főzzük a rizst kb. 20 percig. A rizs gabonadara morzsává válik. Kapcsolja ki a hőt és lehűtse a rizst.
2
Vágjuk a szalonnát kis négyzetekre. Süssük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Tegyen egy külön lemezt. Csiszolja meg a gyömbért és a fokhagymát, apróra vágja a hagymát félkarikákba, adja hozzá a borospohárt. Mindent megsütünk a maradék szalonnazsírral.
3
Vegyük egy kicsit a tojást, és öntsük egy serpenyőbe. Folyamatosan keverjük, az összes tartalmat megsütjük. Morzsás omlettnek kell lennie. Adjon hozzá fagyasztott borsót, és mindent újra keverjen össze. Tartsuk tűzön még néhány percig.
4
Helyezze az elkészített rizst a kapott masszába. Alaposan keverjük össze és tartsuk tüzet, amíg fel nem melegszik. Ezután adjuk hozzá a sült szalonnát, a sót és az ételízesítőket, ízléses mellékét kapjuk hús- és halételekhez. Finom, morzsás és nagyon finom.
5
2. recept: „Sült rizs sertéshússal.” Vágja a sertéshús apróra, és süssük, amíg aranybarna lesz, majd tegye egy tányérra.
6
Alaposan öblítse le a rizst folyó vízben, és hagyja, hogy a víz kifolyjon. Öntsön olajat egy serpenyőbe vagy egy üstbe, és melegítse jól. Helyezze a rizst az előmelegített edényekbe, enyhén csökkentse a hőt, és a keverés megállítása nélkül megsütjük. A rizsnek először fehérnek (már nem átlátszó) kell válnia, majd sárgás-arany színűre kell válnia. Minden magot olajjal bevonnak. Sót és fűszereket adjunk hozzá, keverjük össze és pár percig tartsuk a tűzön, öntsünk vizet és forraljuk fel. A víznek pontosan kétszer annyi rizst kell tartalmaznia.
7
Ne takarja le az edényt, amíg csaknem az összes víz elpárolog. Adjuk hozzá az újrafogyasztott sertéshúsot és alaposan keverjük össze. Ezután minimalizálja a hőt, zárja le a fedelet és hagyja 25 percig. Ezután kapcsolja ki a hőt és hagyja állni további 10 percig, csak akkor nyissa ki a fedelet, és tálalás előtt lazítsa meg. A rizs finom, ízléstelen!
Figyelem!
A rizs főzésekor pontosan kétszer annyi víz kell lennie, csak akkor törékeny lesz.
A rizs szerepel a rák megelőzéséhez ajánlott élelmiszerek listáján.
A rizs táplálkozási tulajdonságai típusától függően különböznek: a fehér rizs kevesebb nyomelemet tartalmaz, mint a barna és a párolt rizs.