Aligátor körte és tengeri rákfélék. Ez szokatlanul hangzik. De íze az egyik legfinomabb és leginkább harmonikus kombinációnak. Csak adjon hozzá néhány zöldet és ízesítőt az avokádóhoz és a garnélarákhoz. Készen áll egy finom és könnyű saláta - az egzotikus és az ázsiai konyha szerelmesei értékelni fogják.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 4 adagra:
- 1 liter halkészlet
- 500 g garnéla
- 50 g paprika
- 1 avokádó
- 1 teáskanál méz
- 1 teáskanál mustár
- 1 teáskanál szezámmag
- 1/2 teáskanál szezám olaj
- 1 evőkanál. kanál szójaszósz
- 150 ml olívaolaj
- 5 g gyömbér
- 20 g mogyoróhagyma
- 5 g koriander
- 2 gerezd fokhagyma
Használati útmutató
1
Készítsen mártást. Keverje össze a mustárt, a mézet, a szezám-olajat és a szójaszószt egy tálban, amely kényelmes a további vertéshez. Folyamatosan keverjük habverővel, öntsünk olívaolajat. A mártásnak vastagnak kell lennie.
2
Főzzen hallevest (halcsontok és kapor, hagyma, zeller és sárgarépa alapján). Forraljuk fel a levest. Hámozza meg a garnélarákot, hagyva a fejét és a farkát. Helyezze a garnélarákat 3-5 percre a húslevesbe, és azonnal vegye le a tűzről.
3
Kis kockákra tegye a borsot, a fokhagymát, a hagymát, a gyömbér gyökérét és a korianderét külön lemezre. Vágja fel az avokádót felére, vegye ki a csontot. Kanállal szüntesse meg az avokádó húsát a héjától. Kockázza meg a pép
4
A salátát tálalhatjuk egy nagy edényben vagy részben elkészített pohárban. Mindenesetre le kell helyeznie az avokádót. Ezután - apróra vágott zöldek. Öntsük mindezt főtt mártással. Garnélarák tetejére. Áztassa meg őket mártással és megszórja szezámmaggal.
Hasznos tanácsok
Ahhoz, hogy megtudja, hány fagyasztott garnéla van egy csomagolt kilogrammos zsákban, meg kell nézni a számokat. A 90/120 jelölés azt jelenti, hogy a csomag 90-120 garnélarátot tartalmaz, és ezek a legkisebb rákfélék. A 70/90 szám egyértelművé teszi, hogy nagy garnélarákot vásárolunk. És ha az 50/70, akkor a csomag tartalmazza a leginkább kiválasztott rákféléket.
A fagyasztott garnélarákot lassan le kell olvasztani. Amikor a jég megolvad, 2-3 percig kell őket meríteni forró vízben vagy egy serpenyőben felmelegített olajban.
A fagyasztott garnélarák farkának erősen hajlítottnak kell lennie, és a fejének világos rózsaszínűnek kell lennie.
Kapcsolódó cikk
Garnélarák-saláta "Duet"