Az almalében pácolt barbecue receptjét sokan szeretik. A finom hús és a sült alma mindenképpen érdemes kipróbálni.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 900 gramm sertés nyak,
- - 4 alma (lehetőleg édes-savanyú),
- - 300 ml almalé,
- - fél citrom,
- - 4 evőkanál dijoni mustárt,
- - 4 babérlevél,
- - 1 evőkanál szegfűbors és fekete bors keverékéhez,
- - só ízlés szerint.
Használati útmutató
1
Mossa le a citromot, szárítsa meg papírtörülközővel, reszelje le a héját. Préselje ki a lét a péppel. Öntsön 150 ml almalé-t egy kényelmes tálba, adjon hozzá frissen facsart citromlevet, reszelt héjat és 4 evőkanál Dijon mustárt, alaposan keverje össze.
2
4 babérlevelet és borsot, enyhén összetörve aprítással, keverjük össze a pácmal.
3
Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg és vágja az Ön számára megfelelő méretű darabokra. Ne feledje, hogy a nagy darabokat hosszabb ideig sütik. Helyezze a húsdarabokat a pácba, alaposan keverje össze, tekerje be a fóliába vagy fedje le. Hagyja a hűtőszekrényben 3-4 órán keresztül, akkor éjszaka, mint kényelmes.
4
Gyújtsa meg a szénet a grillben. Öblítsen el 3-4 almát, szárítsa meg, negyedekre vágja, távolítsa el a magokat.
5
Vegye ki a barbecue-t, és rázza le minden húsdarabot a fűszerekről. Ha nem rázza le, akkor a fűszerek égni fognak, és a kebab nem lesz olyan finom. Helyezze a húst a nyársra. Alternatív hús almával.
6
Süssük a nyársat faszénen főzésig, időnként zsírozzuk pácmal.
7
Öntsön 150 ml almalét a fennmaradó pácba, ízesítse sóval és őrölt borssal, tegye tűzre és forralja három percig. Szűrjük le, hűtsük le és mártással szolgáljuk.