Mi lehet csodálatosabb, mint egy szép napon kiment a természetbe kedves családjával és közeli barátaival. Rengeteg friss tiszta levegőt lélegezhet, finom lédús húst főzhet tűzön, és általában jó időt tölthet. Vagy tartson egy kis pikniket az országban. Annak ellenére, hogy a barbecue történelmileg Eurázsia nomádok tradicionális étele, Oroszországban nem közömbösek.
Válassza ki a receptjét
Egy kicsit a kebabról
A szó szoros értelmében a "barbecue" jelentése: "bajonettön hordott hús". Minden országban megvan a maga neve. Törökországban és Bulgáriában "shish - kebabnek" hívják, Iránban a lakosok "shishliknek" hívják, Transzkaukázusban pedig különös kapcsolatban áll ezzel a finom ételrel, nemzeti étel, és minden országban megvan a saját neve és elkészítési módja.
A hús kiválasztása a grillhez nem könnyű feladat. A shish kebab hagyományosan bárányból készül, de veheti magának a legjobban tetsziket, főleg az, hogy friss, nem fagyasztott és nem párosítva. A legmegfelelőbb bárány sonka vagy sertés nyak.
Keleti barbecue termékek:
- bárány filé - 1, 5 kilogramm;
- őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
- citromlé - 3, 5 evőkanál;
- olívaolaj - egy negyed csésze;
- Worcester szósz - 2 evőkanál;
- apróra vágott petrezselyem - fél pohár;
- hagyma - 4 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
Főzés kebab
A húst apróra kell vágni, borssal meghintjük, öntsünk citromlevet, adjuk hozzá apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát, keverjük össze, fűszerezzük olívaolajjal és Vrochester szósszal. Fedjük le, vagy csomagoljuk, és tegyük tizenkét órán keresztül hűtőszekrénybe.
Melegítő vagy grillezéshez. Húzza húst hagymás gyűrűvel a nyárson, és süsse addig, amíg főzik 15-20 percig, időnként megfordítva, és ne felejtsd el figyelni a nyílt tűz figyelmét, ha szükséges, megsemmisítik.