A garnélarák teljes körű élvezetéhez nem elegendő a megfelelő főzés. Ezenkívül fontos elkészíteni egy jó mártást, amely sikeresen hangsúlyozza az ízét. Sok recept létezik a garnélarák-mártásokra.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Majonéz szósz fokhagymával és ecetes uborkával:
- - 100 g majonéz;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - fél citrom;
- - 1 közepes méretű pácolt uborka;
- - néhány gally friss kapor.
- Forró szósz:
- - 1 nagy paradicsom;
- - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- - 1 teáskanál száraz paprika;
- - 1 pohár víz;
- - egy kis hüvely forró borsot;
- - só és fekete bors ízlés szerint.
- Sajtmártás:
- - olvasztott sajt;
- - 100 ml tej;
- - 2 kis hagyma.
- Narancs szósz:
- - 200 g majonéz;
- - 200 g ketchup;
- -1 nagy narancs.
- Fűszeres szósz:
- - 50 g kemény sajt;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - fél citrom;
- - 1 evőkanál. egy kanál kész mustár;
- - 3 evőkanál. evőkanál szójaszósz.
- Torma paradicsommártás:
- - 100 g ketchup;
- - 50 g tormagyökér.
- Joghurt és avokádó mártás:
- - 200 g töltött joghurt;
- - fél citrom;
- - 1 érett avokádó;
- - fél teáskanál só;
- - 1 teáskanál cukor;
- - 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj.
Használati útmutató
1
Fokhagyma és savanyú majonézmártás
Rácsavarja az uborkát közepes reszelőn, és fokhagymát egy finom reszelőn. Adjon hozzá reszelt fokhagymát, ecetes uborkát, fél citromlevet és finoman apróra vágott kaporral a majonézt. Keverje hozzá a mártást, hagyja főzni 10 percig. Tálaljuk a mártást előre főtt garnélarákkal.
2
Fűszeres garnélarákmártás
Mártsa a paradicsomot 1 percig forrásban lévő vízbe, vegye le a héját, és apróra vágja. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, és süssük benne apróra vágott paradicsomot 3 percig. Adjon hozzá sót és borsot a paradicsomhoz ízlés szerint, száraz paprikát és finoman apróra vágott paprikát. Keverje hozzá a mártást, és tartsa tűzön további 2 percig. Helyezzük a garnélarákat egy serpenyőbe, öntsük egy pohár vízzel, keverjük össze mindent, és pároljuk a garnélarákat fűszeres mártással alacsony lángon 15 percig.
3
Garnélarák-sajtmártás
Öntsük a tejet egy vastag falú serpenyőbe, és forraljuk fel. Adja hozzá a kockára vágott sajtot a tejhez. Párolja a tejet és a sajtot alacsony lángon, állandó keverés közben, amíg a sajt teljesen megolvad. Ezután aprítsa meg a hagymát a lehető legkisebbre, és adja hozzá a szószhoz. Forraljuk a mártást további 5 percig. A készített mártást tálaljuk az előfőzött garnélarákra.
4
Garnéla narancs szósz
Keverje össze a majonézt és a ketchupot. Válassza ki a levet a narancsból, szűrje le és adja hozzá a szószhoz. Keverje hozzá a mártást, és fél órára tegye hűtőszekrénybe, hogy ragaszkodjon. Tálaljuk sült vagy főtt garnélarákmártással.
5
Fűszeres garnélarákmártás
Rácsavarja a sajtot és néhány gerezd fokhagymát egy finom reszelőre, és nyomja ki a citromféléből a lét. Tálban keverje össze a reszelt sajtot és a fokhagymát, a citromlevet, a szójaszószt és a mustárt. Alaposan keverje hozzá a mártást, és főzött vagy sült garnélarákkal tálalja. A fűszeres szósz homogénebbé tétele érdekében keverje össze.
6
Torma paradicsommártás
Hámozza meg a torma gyökerét és reszelje rá egy finom reszelőre. Keverje össze a ketchupot és a reszelt tormát. Keverje hozzá jól a mártást, és hagyja fél órán át hűtőszekrényben ülni. A kész szósz nemcsak bármilyen módon főzött garnélarákkal, hanem más tengeri ételekkel is felszolgálható.
7
Joghurt és avokádó mártás
Vágja fel az avokádót felére, kanállal vegye ki a répát. Keverje össze az avokádó húst a fél citrom levélével, a joghurttal, a sóval és a cukorral, és alaposan keverje össze. Adjon hozzá növényi olajat a szószhoz, és alaposan keverje össze.
Kapcsolódó cikk
Garnélarák tejszínes mártással