A japán fűszeres szósz (a névben sok variáció van, például a fűszer) sok sushi, tekercs és gunkán része. Ez adja az étel pikaritását és permetezését. Összetétele meglehetősen ritka összetevőket tartalmaz, amelyeket nem mindig lehet megszerezni. Hogyan lehet főzni a számunkra szokásos termékekből?
Válassza ki a receptjét
Valójában, ha szükséges, egy ilyen szósz tekercshez elkészíthető olyan termékekből, amelyek minden háziasszony hűtőszekrényében rendelkezésre állnak. Természetesen inkább "fűszeres" paródiája lesz, ugyanakkor meglehetősen ízletes és érdekes.
Cserélje ki a japán majonézt egy szokásosra. A legjobb, ha kiváló minőségű, ízletes terméket választunk további kiegészítők nélkül, például citromlé és olajbogyó. A majonéz ízének kissé megváltoztatása segít néhány csepp ketchupnak. Halvány rózsaszínűvé válik, és máris úgy néz ki, mint a japán éttermekben kínált fűszeres. Ezután egy jövőbeli szószban hozzá kell adnia egy kissé gondosan apróra vágott fokhagymát.
Mellesleg, egy ilyen rózsaszín fokhagymás szósz nagyszerű kiegészítésként szolgál a hús- és halételek széles skálájához.
De tovább változtatjuk azt. Néhány csepp szójaszószot adunk a szószhoz, majd alaposan összekeverjük.
Most van a forró bors sorozat. Különösen óvatosnak kell lennie ezzel az összetevővel. Ha összekeverjük, vagy nem elég apróra vágjuk, akkor a szósz ízét teljesen megsemmisíthetjük. Ezért jobb a bors fokozatos hozzáadása során többször kipróbálni. Készen áll egy érdekes kiegészítés a tekercsekhez.
Kívánság szerint a Tobiko kaviár, amelyet a japán konyha speciális szakaszaiban kapnak, a végén hozzáadható a szószhoz.