A lazac lazachalfaj, és atlanti lazacnak is nevezik. A lazac számos hasznos nyomelemet tartalmaz. Fontos az Omega-3 zsírsavak forrása, amelyek nélkülözhetetlenek az atherosclerosis és a szív-érrendszeri betegségek megelőzésében. Az atlanti lazac egy adagjában lévő vitaminok és mikroelemek jelentősen javíthatják az emberi agyi tevékenységet. Ezért az dietetikusok határozottan javasolják, hogy a halételeket hetente legalább 2-3 alkalommal vegyék be az étrendbe. A lazac főzésének számos módja van.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- lazac steak;
- citrom;
- paradicsom;
- tejszín 10-20% zsír;
- 4 típusú bors keveréke;
- só;
- fólia.
Használati útmutató
1
Ha boltban halat vásárol, ügyeljen a frissességére. Nem kellene kellemetlen szaga. Amikor a pépét ujjával nyomja meg, elég rugalmasnak kell lennie, és gyorsan helyre kell állítania az alakját. Ha kétség merül fel a termék frissességével kapcsolatban, akkor jobb, ha azonnal elhagyja a vásárlást. Ez egészségkárosodást okozhat.
Készítse elő a halat a főzéshez. Alaposan öblítse le hideg folyóvízben. Ha szükséges, darabolja részletekbe.
Annak érdekében, hogy a steak lédús, finom, fűszeres fűszeres aromájú legyen, először pácolni kell. Ehhez csak tedd egy pohárba vagy zománcozott tálba, adj hozzá egy kevés sót, adj hozzá durva borsot, és öntsd a citrom felét a levére. Fedjük le és hagyjuk hűvös helyen 15-20 percig.
2
Közben vágja a citrom és a paradicsom második felét vékony szeletekre. A fóliából készítsen „csónakot” a haldarabok méretének megfelelően: vágj le egy darab fóliát, és csípje be az éleket mindkét oldalára úgy, hogy a kialakítás alakja hajóra hasonlítson.
Helyezze a fóliás csónakot hőálló sütőlapra. Mindegyikbe tegyen lazac steak-t, ha szükséges, adjon hozzá sót és borsot. Helyezzen szelet paradicsomot és citromot a hal tetejére. Öntsön tejszínt úgy, hogy egy darab hal felére fedje.
3
Óvatosan helyezze a serpenyőt a sütőbe, és kb. 200 ° C hőmérsékleten süsse, amíg főzik.
Tálaláskor a lazac steakeket friss petrezselyemmel és kaporral szolgálhatják fel.
Hasznos tanácsok
Köretként frissen főtt burgonyával vagy párolt zöldségekkel, például brokkolival, a fiatal sárgarépa ideális az ebédhez.
A főtt burgonya szeleteit félig elkészített burgonyába is teheti fóliás csónakban, amelyben a halak sütésre kerülnek. Ezt meg kell tenni a krém hozzáadása előtt. Ebben az esetben nem kell külön elkészíteni a köretét. Az ételt kezdetben adagként készítik el.