A püré leves ízletes, kiadós és divatos étel. Örömmel éttermekben és kávézókban rendel, lányok, gyermekek és jóképű férfiak szeretik. De nem mindenki biztos abban, hogy ugyanazt a finom levest gond nélkül elkészítheti saját konyhájában. Bármelyik háziasszony egy hagyományos turmixgép segítségével egyszerűen átalakíthat egy ismerős termékek sorozatát étvágygerjesztő pürés levesré.
Válassza ki a receptjét
Használati útmutató
1
A püré leves elkészíthető akár merülő keverővel, akár egy tál keverővel. Ami a leveshez szükséges termékeket illeti, minden a háziasszony vágyától függ. Készíthet egy kiadós levespürét húslevestel, krémlevest gombával, étkezési zöldséglevest.
A püré levest forró és hidegen is szolgálják, és desszert lehetőségek vannak az ilyen levesek számára. Előállításuk általános elve az, hogy az előlágyított termékeket keverőgép segítségével püré állapotba hozzák.
2
Sárgarépa leves
Fém serpenyőben melegítsen 30 g olajat, adjon hozzá 300 g szeletelt sárgarépát és fél apróra vágott hagymát. Fedjük le az edényt és főzzük kb. 10 percig. Adjuk hozzá a gyömbérport. Öntsön bele 0, 5 l csirkehúst (előfőzve vagy elkészítve, a csomagolásból). Sót, adjunk hozzá fekete őrölt borsot.
Pároljuk az elegyet körülbelül 40 percig. Hűtsük le egy kicsit a levest, öntsük a turmixgép tálába és őröljük püré állapotba. Ha nem tetszik a tört leves szemcsés textúrája, keverővel való őrlés után törölje át a kész levest egy szitán. Öntsük vissza a keveréket a serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsön bele 50 ml tejszínt, keverje össze. Díszítsük a kész levest egy koriander gallyal és egy sárgarépával.
3
Burgonyaleves gombával
Hámozzon meg 500 g burgonyát, apróra vágva. Forralunk kis mennyiségű sózott vízben főzésig. Finomra vágja 1 hagymát, megsütjük növényi olajban. Adjunk hozzá 200 g apróra vágott sampinyont a hagymához, sózzuk és süssük meg a hagymát gombával, amíg főzve és be nem párolódik. Helyezze a gombát, a hagymát és a burgonyát egy turmixgépbe, és pürére állva őrölje.
Keverjen össze 250 ml tejet és 250 ml tejszínt, adja hozzá a keveréket egy turmixgéphez, és még egyszer keverje fel. Öntsük a levest egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Tálalás előtt díszítse a kész levest a zöld metélőhagyma tollával.
4
Desszert leves
Helyezzen 600 g fagyasztott bogyót (málna, eper, cseresznye, ribizli) egy serpenyőbe, adjon hozzá 250 g granulált cukrot, zárja le a fedelet, és főzze kis mennyiségű vízben kb. 15 percig. Hűtsük le a kész keveréket és öntsük a turmixgépbe. Csiszolja meg a bogyókat.
Öntsük az elkészített levest szolgáló csészékbe és hűtőszekrényben. Tálalás előtt minden csészébe tegyen egy golyókrém fagylaltot, és díszítsük egy szál friss mentaval.
Figyelem!
Ne forralja az elkészített levespürét - csak forralni kell. Ne felejtse el a kávéfőzés folyamatát a tűzhelyen - leveskefével ugyanezt teszik.
Hasznos tanácsok
A püré leves készíthető későbbi felhasználásra. Öntsük adagolt edényekbe vagy üveg edényekbe, és helyezzük a fagyasztóba. Ebben a formában a levest biztonságosan tárolják 2-3 hónapig.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk paradicsomkrémlevest