A sós heringhez szokva teljesen elfelejtettük, hogy a friss halból készült ételek ízük szempontjából semmiképpen sem rosszabbok. A friss hering zöldségekkel párolható, sült és sült.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez:
- friss hering;
- vaj;
- tej;
- só;
- liszt;
- mustár;
- citromlé.
- A második recepthez:
- friss hering;
- sárgarépa;
- hagyma;
- növényi olaj;
- só;
- bors.
- A harmadik recepthez:
- friss hering;
- gomba;
- hagyma;
- petrezselyem;
- tojás;
- vaj;
- torma.
Használati útmutató
1
A hering mustármártással történő elkészítéséhez 6 belső hasáb és a középméretű darabokra hasított friss test hasítson be a belsejéből és a pikkelyekből. Olvasson fel 50 gramm vajat egy serpenyőben, öntsön 200 gramm hideg tejet a két tál egyikébe, és oldjon fel benne egy teáskanál sót. Öntsön 200 gramm lisztet egy második tányérra. Mártsa be a heringdarabot a tejbe, majd merítse be a lisztet, és serpenyőben megsütjük közepes lángon mindkét oldalról.
2
Helyezze a kész hal egy edénybe, és a serpenyőben, ahol sülték, készítse elő a mártást. Ehhez olvassa el további 60 gramm vajat, öntsen bele két evőkanál lisztet és enyhén megsütje, folyamatosan törve a liszt darabokat. Öntsen 400 gramm vizet, sót ízlés szerint és adjon hozzá 1 teáskanál mustárt és fél citromléét. Forraljuk fel a mártást, alaposan keverjük össze és töltsük meg halakkal.
3
Pörkölt hering zöldségekkel. Ehhez 4 friss hal tisztítsa meg és távolítsa el az összes belsejét. Öblítsük le és adagokra vágjuk. Rácsavarjon négy közepes sárgarépát egy durva reszelőre, és fél nagy gyűrűkre vágja egy nagy hagymafejet. Öntsön 50 gramm finomított napraforgóolajat egy előmelegített serpenyőbe, és párolja a benne lévő zöldségeket félig főzésig.
4
Fedjük le az kiskacsák alját fóliával, valamint váltakozva hal- és zöldségrétegeket, sóval és borssal meghintjük őket. Ezután öntsünk 100 gramm forró vizet, fedjük le, és tegyük tűzre a békalencét. Pároljuk alacsony hőmérsékleten egy órán keresztül.
5
A hering sütőben történő sütéséhez húzza ki és apróra vágja 5 nagy gomba. Csiszoljon egy hagymát, egy csomó petrezselymet, és darabolja kockákra egy keményen főtt tojást. Keverje össze ezeket az összetevőket. Zárjon be két közepes méretű haltestet és töltse be a főtt tölteléket.
6
Keverje össze 50 gramm lágyított vajat egy evőkanál torma segítségével, és a kapott keveréket 2 fólia leválasztja. Fentről minden levélre tegyen egy hasított testet, szorosan zárja le és tegye egy tepsire. Süssük kb. 25 percig 200 ° C-on.