Az aszalt szilva sertéshús díszíti az ünnepi asztalokat, és nem marad észrevétlenül. Elég egyszerűen készítik el, így ez a recept még tapasztalatlan háziasszonyok számára is megfelelő.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- sertéshús (filé vagy nyak) - 1 kg;
- szilva (mag nélküli) - 250 g;
- mustár gabonafélékkel vagy anélkül - 3CT. kanál;
- majonéz - 6-7 evőkanál;
- fokhagyma - 6-7 szegfűszeg;
- só;
- őrölt fekete bors.
Használati útmutató
1
Készítse el az összes szükséges összetevőt. Öblítse le a húst folyóvízzel, és papírtörülközővel szárítsa meg. Vágja körülbelül 1 cm vastag darabokra. Ne vágja végig a húst, a lemezeket az egyik széltől egy vékony, közös alapon kell tartani egy könyv formájában. A kapott darabok egy részben lesznek. Öblítse ki az aszalt szilvát és töltse fel 15 percig hideg vízzel, hogy lédús és puha legyen az edényben. Keverje össze a majonézt és a mustárt egy tálban.
2
Vegyük át a fokhagymát egy sajtolón, keverjük össze sóval és borssal. Helyezze a húst a fóliára, és minden darabot dörzsölje a kapott keverékkel. Vágja fel a felázott szilvát felére. Készítsen be sertésdarabokat majonézzel és mustármártással, és a szilva felére tegye őket, a könyv oldalainak közé helyezve. Kombinálja az összes réteget egy kötegben, fedje be a tetejét majonézzel és mustárral, és fektesse le az aszalt szilva maradványait.
3
Az összeállított darabot szorosan csomagolja többrétegű fóliába. Ezt a húst hagyjuk 5-6 órán át pácolni szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben. A legkényelmesebb az összes előkészítés este, és a húst éjszakára a pácban hagyva.
4
A fólia kinyitása nélkül helyezze a húst jól melegített kemencébe. Ezt az ételt kb. Egy órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten sütik. Ne nyissa ki a sütőt. Egy óra elteltével távolítsa el a húst, óvatosan bontsa ki és 20 percre tegye vissza a sütőbe, hogy szép aranykéreg alakuljon ki. Csak meg kell vágnia egy vékony jumpert a húsdarabok között, és az asztalra kell tálalnia.
Hasznos tanácsok
Majonéz és mustár keverékében hozzáadhat fehérbort vagy konyakot.
A kész meleg húst reszelt sajttal meghintjük. Tálaláskor a húst zöldekkel és friss zöldségekkel díszítik.