A húsgombóc a kulináris szakértők szerint kyufta nevű török nemzeti ételből származik. A török konyhából a húsgombóc, amely darált hal vagy darált hús darabja különféle öntetekkel, bekerült az osztrák és a balkáni konyhába, majd az egész világon elterjedt.
Válassza ki a receptjét
A húsgombóc abban különbözik a szeletektől, hogy különféle zöldségeket és gabonaféléket tartalmaznak. Tehát az étel összetétele tartalmazhat zabliszt, hajdina, rizst, burgonyát, valamint szárított gyümölcsöket.
Húsgombóc rizzsel történő előkészítésekor kenyérként csak búza- vagy rizsliszt használnak. A legjobb nem húsgombócot sütni, hanem vastag, telített mártással párolni vagy sütni.
Ízletes húsgombóc elkészítéséhez rizzsel és mártással a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 kg darált hús (hús, hal);
- 200 g rizs;
- hagyma - 1 db.;
- sárgarépa - 1 db.;
- 1 evőkanál. l. majonéz;
- só, fekete bors (az Ön ízlése szerint).
A mártásra a következő összetevők szükségesek:
- 3 evőkanál. l. tejföl;
- 2 evőkanál. l. majonéz;
- 2 evőkanál. l. búzaliszt;
- 100 ml paradicsomszósz;
- 200 ml víz;
- só, bors - ízlés szerint.
Rizs és forraljuk addig, amíg félig meg nem főzik, majd keverjük össze darált hússal. Mossuk le a hagymát és a sárgarépát, húzzuk meg és apróra vágjuk, majd egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban megsütjük. Adjuk hozzá a kapott sütést a darált húshoz, és alaposan keverjük össze. Ezután adjon hozzá majonézt, borsot és sót a húshoz, és alaposan keverje hozzá a húst.
A kapott húsból formáljon húsgombócot és tegye egy speciális sütőedénybe.
Időközben kezdje el főzni a húsgombóc mártást. Külön tartályban egyesítse az összes összetevőt: paradicsomszósz, víz, tejföl, majonéz, búzaliszt, adjon hozzá sót és borsot ízlése szerint.
A rizstel készített húsgombócot formába öntve öntsük le a mártást, és pároljuk körülbelül 30-35 percig.
Ennek eredményeként kap egy egyszerű, ízletes és igazán házi készítésű ételt. A rizs- és mártásos húsgombóc kiváló köretként burgonyát, tésztát vagy zöldséget kínál.