Az élesztő tésztát leggyakrabban sütőipari termékek készítésére használják. Rengeteg különféle süteménytészta-recept létezik. Alkatrészeikben kissé eltérnek, azonban az összes összetevő teljesen változatlan marad. Sok háziasszony nehezen készíti elő az élesztő tésztát, és inkább készen vásárolja. Valójában egyáltalán nem nehéz főzni. És a tészta biztosan sikeres lesz, ha betartja az alapszabályokat és ügyesen használja az élesztőt.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- liszt;
- élesztő - 50 g;
- tej - 1, 5 evőkanál;
- cukor - 4 evőkanál;
- napraforgóolaj - 2/3 csésze;
- tojás - 2 db;
- a sót.
Használati útmutató
1
Először vegye be a lisztet és szitálja egy vagy többször szitába.
2
Most kezdje el főzni a tésztát. Ehhez öntsük a tejet egy serpenyőbe, és melegítsük alacsony lángon, hogy kissé meleg legyen, de ne forró. Ezután hígítsa fel az élesztőt, és hagyja hagyni öt-tíz percig. Ezután adjunk hozzá cukrot és hat evőkanál lisztet. Alaposan keverjük össze, fedjük le egy nagy meleg törülközővel és hagyjuk a tésztát további harminc percig állni. A legjobb, ha meleg helyre helyezi.
3
Ezután töltsön össze két tojást egy csészébe, kissé sózzon és keverje meg jól. Adjuk hozzá a megvert tojásokat a tésztához és keverjük össze. Most fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk, és gyúrjuk meg. A lisztet tetszőleges mennyiségben veszik. Adjon hozzá napraforgóolajat ebben az időben. Gyúrja meg a tésztát úgy, hogy teljesen tapadjon a kezéhez.
4
Most tegye a tésztát az asztalra. Kenje előre az asztalot napraforgóolajjal, hogy a tészta ne tapadjon rá. Ezután fedje le a tésztát törülközővel és hagyja, hogy felmegy. Hagyja így tíz-tizenöt percig. Ennek eredményeként a tésztának nagyon puhanak és levegősnek kell lennie.
5
Ezután vágja a kész tésztát fánkba, amelynek átmérője legfeljebb öt centiméter. Massza meg minden egyes fánkot kézzel, és készítsen pitét vagy tekercset. Hajtsa őket azonnal egy előre elkészített, olajozott sütőlapra. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, kenje meg őket vajjal is.
6
Ezután fedje le az edényt a poggyászokkal ruhával és helyezze a lemez meleg felületére. Hagyja huszonöt-huszonöt percig, és hagyja, hogy a pite jól jöjjön fel. Ezután küldje el őket az előmelegített sütőbe.
7
Kenje meg a tetején lévő forró tortákat vajjal, tegye egy tányérra és melegítse le, hogy lágyak maradjanak. Az ilyen tésztából történő sütés nagyon ízletes, és a hét folyamán nem romlik.
Hasznos tanácsok
Az ilyen tésztából abszolút bármilyen tölteléket kiválaszthat.