A Tiramisu az egyik legnépszerűbb desszert a világon. Fő alkotóelemei a krém-mascarpone sajt, valamint a keksz-Savoyardi sütik és a frissen főzött kávé. A tiramisut általában egy nagy formában készítik, de megengedett a részleges formák vagy az átlátszó üvegpoharak használata.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 300 g mascarpone sajt;
- - 1 csomag Savoyardi keksz sütemény (női ujjak);
- - 5 nyers csirketojás;
- - 1/2 csésze porcukor vagy finom cukor;
- - 250 ml frissen főzött kávé (általában - eszpresszó);
- - 2 evőkanál. evőkanál rum;
- - 2 teáskanál kakaópor (cserélhető csokoládé "cseppekkel").
Használati útmutató
1
Válasszuk el az epet a fehérjétől. Helyezze a tojássárgáját és a porcukorot egy mély tálba, és keverővel vagy habverővel keverje meg, amíg homogén masszává nem válik. Helyezze a mascarpone sajtot a tojássárgás keverékbe, és verte újra.
2
Külön, tiszta és zsírmentes edényben verte a tojásfehérjét keverővel, amíg stabil. Keverje hozzá a fehérjét a tojássárgája-sajt tömegéhez és keverővel ismét verje be.
3
Hűtsük le a frissen főzött kávét, öntsünk alkoholt, keverjük össze. Vegyünk egy mély és széles tartályt, öntsünk bele rum kávét. Most gyorsan mártsa be az egyes süteményeket a kávékeverékbe. Ne áztassa sokáig, különben a Savoyard nagyon szétesni kezd.
4
Törje le a cookie-kat nagy darabokra, és rakjon egy rétegre osztott tálakban, öntsön tejszínes sajtkrémet. Helyezzünk rá egy másik réteg Savoyard-ot, és öntsük ismét a tejszínt. Hűtsük le a desszerteket néhány órán keresztül.
5
Vegye ki a hűtött tiramisut egy tálba a hűtőszekrényből, megszórja a tetejét kakaóporral és azonnal tálalja.
