Csodálatos Pavlova torta - könnyű és tágas tejszínhabbal és friss bogyókkal. Ezt a tortát, a legenda szerint, az orosz balerina Anna Pavlova-nak nevezték el, aki Új-Zélandon mutatkozott be turnéra, ahol először készítették. Vezetéknevévé vált a torta neve. Egy ilyen desszert senkit sem hagy közömbösnek. Belső része nagyon finom és éles.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A teszthez:
- - 6 nagy tojásfehérje
- - 300 g cukor
- - néhány csipet tengeri sót
- - 1 teáskanál balzsamos vagy borecet
- - 1/4 csésze kakaópor
- - 50 g édes csokoládé
- Tejszín esetén:
- - 1 1/2 csésze tejszín
- - 2 teáskanál cukor
- - 1 teáskanál vanília kivonat
- - 4 pohár különféle friss bogyós gyümölcsök
- - 30 g édes csokoládé
Használati útmutató
1
A tészta elkészítéséhez verte a tojásfehérjét keverővel, amíg bolyhos hab képződik. Ezután adjon hozzá egy kis kanál granulált cukrot egy fényes, erős habhoz.
2
Ezután meghintjük tengeri sóval, kakaóporral, adjunk hozzá ecetet, majd csokoládét (apróra aprítva - apróra vágva) és óvatosan keverjük össze.
3
Óvatosan tolja el a kapott tésztát 22 cm-es, kerek formába, amely be van sütve sütőpapírral.
4
Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse 150 fokon 60-90 percig, amíg száraz, ropogós kéreg képződik. Sütés után hagyja, hogy a sütemény teljesen lehűljön. A hűtött tortát tálaljuk egy nagy tányéron.
5
Majd ossza meg a tejszínt cukorral és vaníliával, amíg habos nem lesz. Helyezze a krémet a süteményre.
6
Meghintjük friss bogyós gyümölcsökkel és reszelt csokoládéval.
7
Ez a desszert annyira finom, hogy az elkészítés után ajánlott azonnal kiszolgálni. Ha egy éjszakán át hűtőszekrénybe helyezi, ez negatív hatással lesz a megjelenésre és az ízre.