"Gyömbér" torta - finom desszert, mindenki számára ismert gyermekkorban. A cukrászati részlegek polcán ma könnyedén megkaphatja ezt a finom fogást. Az otthon készített "Gyömbér" torta ízlés szerint azonban nem hasonlítható össze a boltban vásárolt süteményekkel. Ebben az esetben magabiztos lesz a desszert természetességében és az édesiparban gyakran használt káros adalékanyagok hiányában.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - búzaliszt (470–520 g);
- - cukorhomok (170 g);
- –– hajdina méz, forbes (75 g);
- - tojás (2-3 db);
- - szódabikarbóna vagy sütőpor (15 g);
- - főtt sűrített tej (320 g);
- - vaj (175 g).
Használati útmutató
1
Először el kell főznie a "Ginger" hagyományos tésztát. Ehhez vegye be a tojásokat, töltsön bele egy tálba, és adjon hozzá cukrot. Beat, amíg a cukorkristályok teljesen feloldódnak. Hagyja a keveréket egy kicsit főzni.
2
Helyezze a vaj felét egy fém vödörbe, adjon hozzá méz és szóda. Főzzük alacsony lángon. Ha a tömeg karamellárnyalatot kapott, akkor kapcsolja ki az égőt. Hűtsük le 10-20 percig.
3
Óvatosan kombinálja a kapott két keveréket. Fokozatosan öntse a lisztet és gyúrja a tésztát, amely ideális esetben nem lehet nagyon meredek és ugyanakkor elég rugalmas. Készítsen hosszúkás hengert a tésztából és ossza meg 6-8 részre. Ez lesz a jövőbeli sütemények alapja.
4
Az egyes darabokat kör alakú fa sodrófa segítségével gördítse le. Süssük süteményeket egymás után a sütőben, liszttel meghintve egy sütőlapra fektetve. Helyezze az összes süteményt tiszta törülközőre és hagyja lehűlni.
5
A "Gyömbér" márkás krémtorta elkészítéséhez össze kell keverni a főtt sűrített tejet a fennmaradó olajjal és meg kell verni egy turmixgéppel. A krém állandóságának szellõnek és könnyûnek kell lennie.
6
Helyezze az első tortát egy lapos tányérra, majd kefével főzzön kefével. Ezután tedd a következő tortát. Addig ismételje meg az eljárást, amíg az összes sütemény be nem fejeződik. Egy éles késsel óvatosan vágja le a tészta felesleges részét a sütemény oldaláról, majd darabolja morzsává. Díszítsük a tortát mindkét oldalán morzsával és hagyjuk átázni.
Figyelem!
A klasszikus recept szerint elkészített "Gyömbér" süteményt nem kell további elemekkel díszíteni. A hagyományos változatban elég a morzsák.
Hasznos tanácsok
A sűrített tej otthon főzhető. Ehhez tegyen egy üveget természetes sűrített tejből egy fazékba egy vízbe, és főzze több mint 1-2 órán keresztül.