Ez a csodálatos sütemény nem tartalmaz lisztet, és gyönyörű textúrájú. Gyengéd, nedves és nem túl édes. A karamell édesíti a süteményt, a mandula pedig kellemes ropogást biztosít.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- A torta esetében:
- - 8 tojás (mókus és tojássárgája)
- - egész tojás
- - 1 csipet sót
- - 1 evőkanál víz
- - 1 csésze cukor
- - 1 teáskanál vanília kivonat
- - 50 g kakaópor
- - 100 g mandula
- - 50 g kókuszpehely
- Tejszín esetén:
- - 1 csésze cukor
- - 80 g vaj
- - 1/2 csésze zsírkrém
- - 1 csésze mandula
Használati útmutató
1
A tészta elkészítéséhez a tortát válasszuk el a mókusokat a tojássárgájától. Ezután vesz egy nagy tálba, és csipetnyi sóval erős habban verje meg a tojásfehérjét (ha megfordítja a tálát, a fehérjék nem szivároghatnak ki).
2
Most verje külön a tojássárgáját, 1 teljes tojást, vizet és cukrot halványsárgáig. Adjunk hozzá vaníliakivonatot, kakaót, kókuszdiót.
3
Adjon hozzá a megvert tojásfehérjét ehhez a tömeghez, és keverjen össze mindent.
4
Öntsük a kapott tésztát egy pergamenpapírral készített sütőedénybe. Süssük sütőben 185 fokos hőmérsékleten 30 percig.
5
Amíg a torta süt, süssük meg a mandulakat világosbarna színűre. Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja teljesen lehűlni.
6
A krém elkészítéséhez tegye a cukrot egy mély serpenyőbe, és közepes hőmérsékleten olvadjon. Miután az olvadt cukor felforr, adjunk hozzá vajat és tejszínt. Engedje le a hőmérsékletet, és főzzük további 5 percig.
7
Adjuk hozzá a pörkölt mandulat, és hagyjuk a tejszínt 5-10 percig lehűlni.
8
Most már meg kell önteni a kapott keveréket pékárukba. Íme egy finom desszert!
