A Focaccia egy olasz tortilla, amelyet általában búzalisztből sütnek. Lehet téglalap vagy lekerekített alakú. Leggyakrabban a focaccia tésztája csodálatos, de néha a torta ropogós és vékony. Mielőtt a focacciát a kemencébe helyezzük, rámossuk durva sóval, szárított gyógynövényekkel, apróra vágott, napon szárított paradicsommal vagy olajbogyó szeletekkel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- - 450 g búzaliszt;
- - 350 ml meleg ivóvíz;
- - 10 g só;
- - 5 g száraz, gyorsan ható élesztő;
- - 5 g granulált cukor;
- - 1 nagy csipet szárított gyógynövény;
- - fekete pöttyös olajbogyó (dekoráció).
Használati útmutató
1
Helyezzen nagysebességű élesztőt egy mély tálba vagy edénybe, adjon hozzá granulált cukrot, sót és keverje össze. Öntsünk meleg vizet, és keverjük újra úgy, hogy az ömlesztett szilárd anyagok feloldódjanak a folyadékban.
2
Szitáljuk át a búzaliszt szitán. Keverje össze részekben a lisztet az élesztőkeverékben. Gyúrjuk meg a puha tésztát. Vegyünk egy tiszta edényt, kenjük meg az alját és a falakat növényi olajjal, és helyezzük oda a focaccia tésztát. Fedjük le pamut vagy lenvászon törülközővel és helyezzük egy órára meleg helyre. Ilyen hely lehet például egy konyhakészlet függőszekrénye - egy tál tésztát tehet a konyha legmennyezete alá, ahol mindig meleg.
3
A munkafelületet (konyhaasztal, szilikon mat vagy nagy üvegvágódeszka) porral lisztelje. Helyezze le a tésztát, és tekerje be egy nem túl vékony süteménybe.
4
Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és helyezze oda a tortát. A tészta felületén csináljon néhány lyukat ujjaival, erre is használhat kínai pálcikat. Vágja az olajbogyót kerek darabokra. Megszórjuk a focacciát apróra vágott szárított gyógynövényekkel és olajbogyóval.
5
Fedjük le ismét a tésztát egy tiszta törülközővel és hagyjuk 20 percig felmelegedni. Ezután tegye a sütőlapot egy 220 ° C-ra melegített sütőbe és süsse 20 percig. Durván aprítsa meg a meleg focacciát, és tálalja például zöldségsalátaként.
