A halételek nagyon egészségesek. Maga a hal nélkülözhetetlen étel az emberi étrendben. Foszfor és kalcium forrása. Húsát olyan alapvető mikroelemekkel is gazdagítják, mint például a jód és a mangán. És ami a legfontosabb: a halételek egészséges és gyorsan emészthető fehérjét tartalmaznak. És természetesen a nyitott kemencéből származó aromák, amelyekben frissen készített burgonya edények hallal vagy párolt halak serpenyőjének nyitott fedelével vezetnek, minden háztartás családasztalához vezetnek.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Az első recepthez:
- 400 g halfilé (zander
- COD);
- 8 burgonya;
- 2-3 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 1 nagy sárgarépa;
- fél liter halállomány vagy víz;
- 2 evőkanál majonéz;
- 2 db babérlevél;
- 2 db fekete borsó;
- 2 szál petrezselyem
- kapor és hagyma;
- só
- fűszerek ízlés szerint;
- növényi olaj;
- egy citromlé.
- A második recepthez:
- 400 g hagyma;
- 300 g sárgarépa;
- 800 g - 1 kg hal (zander
- tőkehal
- tőkehal
- sárga tőkehal
- tengeri sügér);
- 2 teáskanál paradicsompaszta;
- 3-4 teáskanál citromlé;
- fűszerek ízlés szerint;
- 1 teáskanál sót és borsot.
Használati útmutató
1
1. recept: "Párolt hal burgonyával." Vágja a halfilét kis darabokra. Sót, meghintjük fűszerekkel, megszórjuk citromlével és tegyük egy tálba.
2
Hámozza le, mossa le és apróra vágja a burgonyát. Vágja a paradicsomot és a hagymát gyűrűkre. Dörzsölje meg a sárgarépát egy finom reszelőn. Chop zöldek.
3
Helyezze a mély serpenyőt vagy a serpenyőt közepes lángon. Hagyja az edényeket egy kicsit felmelegedni, öntsön bele az olajat és fektesse le a hagymát. Süssük, amíg aranybarna, de ne hagyjuk, hogy megégjen. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, alaposan keverjük össze. Tartsuk tűzön néhány percig, amíg lágyá nem válik.
4
Akkor tegye apróra vágott burgonyát oda. Melegítsük a húslevest vagy vizet, hígítsuk majonézzel és öntsük a burgonya tetejére. Adjunk hozzá babérlevelet, apróra vágott petrezselymet, fedjük le és hagyjuk párolódni, hogy a tűz minimális legyen.
5
10–15 után nyissa ki a fedelet, sózzon. Helyezze a halat a burgonya tetejére, majd a paradicsom gyűrűire. Ha látja, hogy kevés folyadék van az edényben, adjon hozzá egy kicsit. És ismét tegye ki a pörköltet további 10-15 percre, szorosan lezárva a fedelet.
6
Amikor az edény kész, kapcsolja ki a hőt és hagyja állni további 2-3 percig. Ezután nyissa ki a fedelet, meghintje zöldekkel a tetejére és tálaljuk.
7
2. recept: „Párolt hal zöldségekkel.” Vágjuk, mossuk, ossza fel. Sót, meghintjük citromlével, meghintjük aromás fűszerekkel, alaposan keverjük össze és hagyjuk főzni. Ha a hal kicsi, akkor nem kell darabolnia.
8
Hámozza le és mossa le a zöldségeket. Vágja a hagymát félkarikákba, reszelje a sárgarépát egy közepes reszelőn.
9
Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye nagy tűzre. Helyezze a hagymát folyamatos keverés közben, pirítsa egy percig. Ezután csökkentsük a hőt, fedjük le az edényt és pároljuk a hagymát 5-7 percig.
10
Hámozza meg és reszelje a sárgarépát. Adjuk hozzá a lágyított hagymához, keverjük össze és főzzük további 7-10 percig. Időnként nyissa ki a fedelet és keverje meg.
11
Ha az egyik zöldség nem lédús, akkor passziváláskor a keverék megéghet. Akkor adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest.
12
Préselje ki a citromlevet zöldségekbe, tegye be a paradicsompasztát, sót, borsot és alaposan keverje össze. Tartsa még néhány percig, és vegye ki.
13
Kenje meg a sütőedényt vajjal. Helyezze a zöldségek felét az aljára, majd tegye a halat és a fennmaradó zöldségeket a tetejére. Hogy a hal fiatalabbá váljon, adjon hozzá néhány levest. Meghúzza az űrlapot élelmiszer-fóliával, és tegye a kemencébe, 220–230 fokra melegítve, 40–45 percre.
14
Rendezzük a kész edényt adagolt tányérokra, adjunk hozzá egy körettel, meghintjük apróra apróra vágott zöldekkel a tetejére. Kiderült, hogy egy finom, tápláló és egészséges étel, amely senkit sem hagy közömbösen.