A lekvár egy finom és egészséges édességipari termék, amelyet bogyókból vagy gyümölcsökből készítenek. Ezt a terméket bármilyen üzletben meg lehet vásárolni, de a legjobb, ha otthon készíti. A lekvár előállításának folyamata egyszerű és minimális költségeket igényel.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- alma - 1 kg;
- szilva - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- formák megszilárduláshoz;
- üvegedények;
- kis serpenyő;
- egy sütőlap;
- vaj - 10 g.
Használati útmutató
1
Az alma-szilva lekvár elkészítéséhez alaposan öblítse le az almát és a szilvát víz alatt. Hámozza és hámozza meg a gyümölcsöket, apróra vágva és tegye egy korábban vajjal megsütött sütőlapra. Süssük 25-30 percig 180 fokos hőmérsékleten. A gyümölcsöknek teljesen lágyultaknak, sütöttnek és könnyen feldolgozhatónak kell lenniük.
2
Vegye ki az almát és a szilvát, és törölje át egy finom szitán. Jobb, ha megismételjük ezt az eljárást kétszer, hogy a tömöre tömör állagú legyen, mint krém. Az alma meglehetősen nagy mennyiségű pektint tartalmaz - ez egy természetes gélesedő anyag, de ha nem túl friss, akkor hozzáadhat zselatint a tömeghez.
3
Helyezze a kapott keveréket egy kis serpenyőbe és adjon hozzá granulált cukrot. Pároljuk főzésig. A tömeg megvastagodásának mértéke az alábbiak szerint nyilvánul meg: az edények alját evőkanállal megérinti, és ha keverés után az alj több mint két másodpercig látható, akkor a lekvár már majdnem kész. Nagyon fontos biztosítani, hogy a lekvár ne égessen, ezért főzés közben gyakran keverjük.
4
Távolítsa el az edényt a tűzről és szobahőmérsékleten hűtse le. Öntse a terméket kicsi szilikon formákba vagy a dobozban maradt csokoládé formákba; használhat jégformákat is. A tömeget spatuppal simítsa meg, és hagyja szabadtéri helyre két vagy három napig, ekkor a lekvár megfordítható. A lekvár ízének javítása érdekében szükség esetén hozzáadhat dióféléket és fahéjat ehhez a recepthez.
5
A szárított lekvár azonnal felhasználható, ráadásul sterilizált üvegedényekben tekercselhető a hosszú távú tárolás érdekében. Ebben az esetben az üvegeket hűvös, száraz helyen kell tárolni legfeljebb 6 hónapig a lekvár előkészítésétől számítva.
Figyelem!
A lekvár elkészítéséhez az almát és a szilvát csak frissen szabad felhasználni, ha kissé rohadtak vagy szárultak, a tömeg nem fagyhat le.
Hasznos tanácsok
A házi készítésű lekvár nem tartalmaz tartósítószereket és mesterséges színezékeket, így minden korosztályú gyermekek és idős emberek fogyaszthatják.
Kapcsolódó cikk
Hogyan készítsünk lekvárt otthon?