Ezeket a sütiket "milliomos sütiknek" is hívják. Honnan származik ez a név, nem ismert, de most még a vegánok is biztonságosan elkészíthetik.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
- Keksz esetén:
- búzaliszt - 175 gramm;
- vegán olaj - 125 gramm;
- tengeri só - 1 csipet;
- barna cukor - 50 gramm.
- Tejszín esetén:
- barna nádcukor - 50 gramm;
- vegán olaj - 75 gramm;
- szója tej - 400 gramm;
- vegán csokoládé - 150 gramm;
- vanillin - egy kés csúcsán.
Használati útmutató
1
Melegítse elő a sütőt 200 fok hőmérsékletre. Készítsen egy pergamen sütőpapírral bevont sütőlapot.
2
Szitáljuk a lisztet egy szitán, keverjük össze cukorral, sóval. Vágjuk egy késsel a vegetáriánusvajat apró kockákra és adjuk hozzá a lisztet. Az egész keveréket alaposan keverje meg.
3
Helyezze a rövidített süteményt négyzet vagy téglalap alakúra, nyomja meg sajtóval. Présként víztartályt használhat, amelyet egy téglalap alakú fedélre helyez, amely fedezi az űrlapot. Hagyja így kb. 15-20 percig. Ezután több helyen átszúrja a tésztát és hagyja kb. 20 percig sütni.
4
A felső réteg elkészítéséhez olvassa el a vajat egy kis serpenyőben, adjon hozzá cukrot, oldja fel, és öntsen oda szójatejet. Adjunk hozzá vanillint. Főzzük, amíg megvastagodik és aranybarna.
5
Vegye ki a kekszet a sütőből, enyhén lehűtse szobahőmérsékleten. Öntse rá a felső réteget, hogy egyenletes eloszlást érjen el.
6
A máz elkészítéséhez olvassa el a csokoládét vízfürdőben. Öntsük a karamellréteg tetejére. Hűtsük le a sütiket szobahőmérsékleten, majd helyezzük hűtőszekrénybe néhány órán keresztül, lehetőleg éjszaka. Kész kockákra vágott sütik.
Hasznos tanácsok
Ha nem szigorú vegetáriánus, akkor a speciális vajat kicserélheti normál vajra, a szójatejet tehénre, legalább 3, 2% zsírtartalommal, de jobban választható.