A túrós sütemények vagy más módon túrós sajtok egy hagyományos orosz étel, amelyet évtizedek óta készítenek anélkül, hogy a receptben jelentős változásokat veszítenek volna. Kis túrós palacsinta különféle töltelékekkel (mazsolával, bogyókkal, almával). A recept szerint főtt túrós palacsinta nagyon finom, levegős, aromás és rendkívül ízletes.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 500 gr. túró
- 4-5 cikk l. liszt
- 2 tojás
- 4 evőkanál. l. granulált cukor (helyettesíthető barna cukorral),
- só,
- növényi olaj
- vaníliacukor
- sütőpor
- porcukor
- manna (vagy zsemlemorzsa),
- 50-70 gr. szárított cseresznye vagy mazsola.
Használati útmutató
1
Mielőtt a sajttorta főzés megtörténne, először finom szitán át kell dörzsölnie a túrót.
2
Vegyen be 2 tojást a túróba, adjon hozzá cukrot, vaníliacukrot és egy kis sót, alaposan keverje össze.
3
Adjunk hozzá egy kevés sütőport a kapott masszához (kicsit kevesebb, mint ½ teáskanál), és keverjük össze ismét.
4
Szitálj lisztet kétszer az asztalra. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a túróhoz és jól gyúrjuk. A végére tegyen szárított cseresznye vagy mazsola, és alaposan keverje össze. A tésztának kissé ragacsosnak kell lennie.
5
Finoman alakítson ki gömböket az elkészített tésztából, és kissé nyomja össze, hogy kicsi, 1-1, 5 cm vastag lapos torta legyen.
6
Sült sajttorta mindkét oldalán előmelegített serpenyőben növényi olajjal, amíg aranybarna nem lesz.
7
Helyezze az elkészített sajttortákat papír törölközőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Megszórjuk porcukorral a tetejére. Szolgáljon forró túrós palacsintát tea, kávé és tej készítéséhez. Külön tálaljuk a tejfölt, keverve cukorral.
Figyelem!
A sajttorta készítéséhez nem nagyon zsíros, de ugyanakkor meglehetősen száraz túrót (6-9% zsír) kell választania. Nagyon fontos, hogy ne túlzásba lépje liszttel, különben a sajttorta kemény és íztelen lesz.
Hasznos tanácsok
Ha a szokásos cukor helyett barnat ad hozzá, akkor a túró kellemes karamellízű lesz. Sokkal jobb egy serpenyőt nem tapadó bevonattal választani, hogy a sajttorta ne tapadjon.