A boton lévő karamellalma nemcsak csodálatos élvezet, hanem jó házi készítésű ajándék is. Tekerje be a fényes almát elegáns papírba, kösse le a szalagot, és ajándékozza meg barátainak és ismerőseinek Halloween vagy karácsonyra.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 8 közepes alma;
- 8 fa nyársat pirítunk.
- Tej karamell
- 2 csésze barna cukor;
- 1 ¾ csésze tejszín 22% zsír;
- 2 evőkanál vaj.
- Világos piros karamell
- 2 csésze barna cukor;
- ½ csésze kukoricaszirup;
- 1 pohár víz;
- fahéj;
- piros élelmiszer-színezés.
Használati útmutató
1
Az almát alaposan öblítse le meleg víz alatt. Kesztyűs vagy növényi kefével távolítsa el a viaszbevonatot, ha van.
2
Készítsen sütőlemezeket vagy szilikon szőnyeget.
3
Helyezze az almát a dugványokkal felfelé, távolítsa el a dugványokat, és helyezze be a botokat a gyümölcsbe úgy, hogy úgy tapadjanak rá, mint cukorka. A botnak valahol a gyümölcs közepére kell mennie.
4
Töltsön fel egy nagy tálat hideg vízzel, felére jéggel.
5
Keverje össze a cukrot, a tejszínt és a vajat egy nagy serpenyőben. Folyamatosan keverjük, forraljuk fel. Készítse el az elegyet körülbelül 10 percig, ha van karamell hőmérője, akkor annak 120 ° C-ot kell mutatnia. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és helyezze egy tálba hideg vizet. Tartsa vízben kb. 1 percig, amíg a buborékok nem képződnek. Alulról keverje össze a lehűtött karamell meleg tetejét. Távolítsa el az edényt a tálból.
6
Vegyen almát egyenként, ragasszon be a karamellbe, és forgassa be a tengely körül. Amikor egy almát vesz a karamellből, tartsa 10-15 másodpercig fölé, hogy felesleges édes szirup ne csepegjen a konyhába. Helyezze az almát a pálcika felével az előkészített sütőlapra.
7
Ha a karamell túl keményvé vált, és már nehezen tudja bemeríteni az almát, melegítse néhány percig, állandó keverés mellett, alacsony lángon.
8
Hagyja az almát 10–15 percig lehűlni. Ennek a receptnek megfelelően kap egy gyönyörű halványbarna karamelt.
9
Ha azt szeretnénk, hogy az alma egy bíbor kéregben legyen, főzzön karamell kukoricaszirupból, vízből és cukorból, adjon hozzá vörös ételfestéket a hűtött karamellához, az erre vonatkozó utasításokat követve, és egy kis fahéjat.
10
Annak érdekében, hogy a karamellás alma még étvágyabbá váljon, a karamellába merítésével bemerítheti az alját vagy szinte az egész almát zúzott kekszetbe, őrölt dióba, színes golyókba az édességek, a szezám és még a durva tengeri só díszítésére. Ne felejtsd el kb. Egy percig súlyosan tartani a morzsolt almát, hogy a morzsák ne kenetkedjenek el, amikor a gyümölcsöt megszárítják.
Hasznos tanácsok
Az alma főzése után még mindig elegendő mennyiségű folyékony karamell lesz. Ha sajnálom, hogy eldobta, tegye a sütőpapírt a serpenyőbe, öntse a maradék karamellát a papírra, simítsa fel szilikon spatuppal és meghintje dióval, sóval vagy szezámmaggal. Hagyja, hogy a karamell megfagyjon. Vegye ki a pergamenből, vegye ki a karamellát és apró négyzetekre vágja.