Annak ellenére, hogy a gastroenterológusok nem javasolják sült ételek fogyasztását, a sült hús továbbra is hatalmas számú ember egyik kedvenc étele. A serpenyőben főtt sertéshús finom, lédús ízű és páratlan aromájú.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- 1 kg sertéshús;
- 300 g sampinyonval;
- 200 g száraz fehér bor;
- 5 evőkanál. l. olvasztott zsír;
- 3 hagyma;
- só
- fűszerek;
- bazsalikom levelek
- dekorációhoz;
- fa nyárs.
Használati útmutató
1
Alaposan öblítse le a sertéshideg folyó hideg víz alatt. Óvatosan vágja le a húsból a felesleges zsírt. Ha szükséges, távolítsa el az összes csontot.
2
Egy jól őrölt késsel vágja a sertéshús apró, lehetőleg egyenlő darabokra, körülbelül 50 gramm tömegű.
3
Készítsen elő egy kis zománcozott serpenyőt, és tegye bele a húsdarabokat. Öntsük a sertésborot borral, és alaposan keverjük össze. Adj hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Fűszerként kész ételízesítőket használhat sertéshúsra, fekete és piros paprikára, húsos fűszereket használhat. Csukja le a fedelet és hűtse le 6-7 órán át. Még egész éjszakára is elmehet.
4
Mossa meg a gombát. Kissé szárítsuk meg és vágjuk minden gombát két részre.
5
Hámozzon meg 3 hagymafejet és finoman aprítsa meg közepes vastagságú gyűrűkkel, éles késsel
6
Húzza a sertéshúsot a fa nyárson, váltakozva gombával és hagymával.
7
Vágja szalonna kis darabokra. Tegye egy mély serpenyőbe, és olvassa alacsony lángon. Sült sertéshúst sütjük forró zsírban mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Ellenőrizze a hús készségét.
8
Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a bazsalikomot. Helyezze az edényt egy nagy tányérra anélkül, hogy eltávolította volna a nyársat. Díszítsük apróra vágott bazsalikommal. Bon étvágyat!
Figyelem!
Zsír helyett bármilyen növényi olajat használhat. A sampinyonokat más gombákkal is helyettesítheti. Az étel íze ettől nem romlik, hanem éppen ellenkezőleg, megkapja a lelkesedését. Tálaljon burgonyát, bármilyen pácolt vagy friss zöldséget és gyógynövényt köretként.
Hasznos tanácsok
Csak húst vásároljon speciális üzletekben, amelyek engedéllyel rendelkeznek ennek a terméknek a eladására. A sertéshús kiválasztásakor ne a fagyasztott, hanem a hűtött húst részesítse előnyben. A sertés nyak tökéletesen ehhez az ételhez. Használhat egy ágyékot vagy sonkát is, de ebben az esetben a hús kevésbé lesz lédús.