A főtt sertéshús hihetetlenül ízletes és meglehetősen drága termék. Nem szükséges azonban tartósítószerekkel telített húst vásárolni. Főzött sertéshúsot főzhet otthoni légkondicionálóban is.
Válassza ki a receptjét
Főzéshez szükséges termékek
A házi főtt sertéshús elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége: 1-1, 5 kg sertéshús, 3-4 fokhagyma-gerezd, őrölt fekete bors, 1 evőkanál. l. mustár, só.
Fűszeres gyógynövények, mint például oregánó, petrezselyem, bazsalikom, koriander, kakukkfű, szükség esetén felhasználhatók. Ezenkívül a forró hús szerelmesei darált vörös és fekete borsot adhatnak a recepthez.
Főtt sertéshús főzéséhez a hasított sertés hátsó részéből ki kell választani a sovány sertést. A húsnak frissnek kell lennie, elasztikus textúrájú és természetes rózsaszínűnek.
Főtt sertés sonka recept
A húst alaposan lemossák és papírtörlővel szárítják. Keverje össze a sót, a gyógynövényeket, a mustárt és az őrölt pirospaprikát. Az elegyet sertésbordaval megdörzsöljük. A fokhagymát tányérra vágjuk. A húsban apró mély darabokat készítenek, és fokhagymás tányérokkal töltik meg. Az elkészített húst egyedül hagyják 2-3 órán keresztül. Ebben az időben a sertéshúsnak ideje átmerülni a fűszerek aromájába.
Egy fólialapot egy fényes oldalával felfelé helyezünk az asztalra, és növényi olajjal megkenjük. A sertéshúsot a fóliára helyezik és szorosan becsomagolják, hogy ne maradjon egyetlen rés. Ellenkező esetben a húsból származó gyümölcslé szivároghat főzés közben, és a levegőn sütött sertéshús túl száraz lesz.
Egy speciális serpenyőt helyezünk a légrács aljára, és ne helyezzünk magas rácsot. A szorosan fóliába csomagolt sertéshúzót rácsra állítják és 180 ° C hőmérsékleten sütik. A főtt sertéshús főzése 1, 5 órát vesz igénybe.
A légrács kikapcsolása után a húst még 15-20 percig nem csomagolják ki. Ez lehetővé teszi a főtt sertés felforródását és megőrzi a gyógynövények lenyűgöző aromáját.