Ezt a csodálatos vastag francia majonézmártást gyakran egyszerűen majonézesnek hívják. Szinte minden élelmiszerboltban megvásárolható. De sok háziasszony nem is veszi észre, hogy majonézt készíthet otthon, és ez még ízletesebb lesz.
Válassza ki a receptjét
Szüksége lesz
-
- Tojás - 4 darab
- 1. kategória vagy friss házi készítésű,
- Fél citrom
- Forró mustár - 1, 5 evőkanál,
- Olívaolaj
- első hidegen sajtolt exrta szűz - 2 csésze,
- Só - 1 teáskanál,
- Frissen őrölt fehér bors, egy kés csúcsán.
Használati útmutató
1
A majonézben szereplő összes terméknek szobahőmérsékleten kell lennie. Vegye ki a tojást, és óvatosan távolítsa el a fehérjét a tojássárgájától. Öntsük a tojássárgáját egy turmixgép-tálba, adjunk hozzá friss citromfélét, mustárt, sót és borsot. Dörzsölje meg őket kanállal, és keverővel kezdje megverni alacsony sebességgel. A tömegnek meg kell sűrülnie, és megkezdi a korolla megsemmisítését.
2
Az olajat fokozatosan keverjük folyamatos keverés közben, amíg sűrű, egyenletes masszát nem kapunk. Az ostor sebességét nem kell növelni.
3
Egyenesítse ki a kész majonézist sóra és tegye edényekbe szorosan lezárható fedéllel.
Hasznos tanácsok
A házi majonézt egy hétig lehet tárolni a hűtőszekrényben.